Wygląda jak klasyczny sernik z cukierni, a przygotujesz go bez pieczenia i bez miksera! Ten ekspresowy sernik na zimno z mascarpone, śmietanką i biszkoptowym spodem zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Wystarczy 5 minut pracy, kilka składników i trochę cierpliwości na schłodzenie – a na stole pojawia się deser, który wygląda jak milion dolarów.
🧺🧁 Czego potrzebujesz? Składniki na 6–8 porcji
🟠 Spód:
-
150 g biszkoptów lub herbatników
-
50 g masła (rozpuszczonego)
⚪ Masa serowa:
-
250 g serka mascarpone
-
250 ml śmietanki 30% lub 36%
-
2–3 łyżki cukru pudru
-
kilka kropli ekstraktu waniliowego
🍊 Do dekoracji:
-
plasterki kandyzowanej pomarańczy
-
maliny, borówki, jeżyny, truskawki – dowolnie
🥄🍰 Jak to zrobić w 5 minut?
1. Przygotuj spód
-
Rozdrobnij biszkopty (najlepiej w blenderze lub ręcznie w woreczku).
-
Dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj.
-
Wyłóż dno tortownicy (ok. 18–20 cm średnicy), ugnieć masę i wstaw do lodówki.
2. Wymieszaj masę serową
-
W misce połącz mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem.
-
Dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego.
-
Wymieszaj delikatnie trzepaczką lub łyżką – nie musisz ubijać!
3. Zalej spód i schłódź
-
Wylej kremową masę na biszkoptowy spód.
-
Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
4. Dekoruj przed podaniem
-
Ułóż plaster kandyzowanej pomarańczy na środku.
-
Dookoła udekoruj świeżymi owocami: malinami, borówkami, jeżynami i truskawkami.
✨🍊 Dlaczego warto zrobić ten deser?
-
✅ Gotowy w 5 minut (plus chłodzenie)
-
✅ Bez pieczenia i żelatyny
-
✅ Pięknie wygląda – idealny na specjalne okazje
-
✅ Kremowy, lekki i orzeźwiający
-
✅ Dowolność w dekorowaniu – dopasuj do sezonu
Ten sernik na zimno to połączenie aksamitnej konsystencji mascarpone, delikatności biszkoptów i świeżości owoców. A dekoracja z kandyzowanej pomarańczy dodaje mu elegancji jak z dobrej kawiarni.
💡🍴 Triki i wskazówki kuchenne
-
Jeśli chcesz, aby masa była bardziej zwarta – dodaj 1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w 50 ml ciepłej wody (przestudzonej przed dodaniem).
-
Do masy możesz dodać startą skórkę z cytryny dla świeżego aromatu.
-
Biszkopty możesz zastąpić ciasteczkami owsianymi lub kakaowymi.
-
Deser świetnie sprawdzi się także w wersji mini w pucharkach!
✅📋 Podsumowanie – deser gotowy w mgnieniu oka!
-
✅ 5 minut i 5 składników
-
✅ Kremowy jak sernik, ale bez pieczenia
-
✅ Efektowny wygląd dzięki owocom i pomarańczy
-
✅ Bez miksera i skomplikowanych technik
-
✅ Idealny na lato, święta, przyjęcia i codzienne zachcianki
