Szukasz błyskawicznego deseru, który wygląda jak z cukierni, a przygotujesz go w czasie krótszym niż zagotowanie wody na herbatę? 😍 Mamy coś idealnego: truskawki z kremem mascarpone! Ten klasyczny duet smakuje obłędnie, ale potrzebuje jednego, niepozornego dodatku, bez którego całość traci sens – to oczywiście... cukier puder! 🍚💡
Bez niego krem nie będzie miał właściwej konsystencji ani delikatnej, waniliowej słodyczy. Sprawdź, jak w 5 minut wyczarować deser, który pokochają wszyscy domownicy, goście i... Ty sam!
📝 Składniki (na 2 porcje)
-
🍓 250 g świeżych truskawek (umyte i przekrojone na połówki)
-
🧀 125 g serka mascarpone (schłodzony)
-
🥛 100 ml śmietanki 30–36% (również schłodzona)
-
🍚 2–3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
-
🍦 1/2 łyżeczki pasty lub ekstraktu z wanilii (opcjonalnie, ale bardzo polecane)
-
🍃 Mięta do dekoracji (opcjonalnie)
👩🍳 Jak zrobić ten kremowy deser?
-
W misce umieść mascarpone i cukier puder. Dodaj wanilię.
-
Zacznij ubijać na wolnych obrotach, stopniowo dolewając zimną śmietankę.
-
Ubijaj do momentu, aż masa będzie gładka, gęsta i sztywna – jak krem do tortu.
-
Truskawki przełóż do szklanek, pucharków lub miseczek.
-
Na wierzch nałóż porcję kremu – możesz udekorować miętą i plasterkiem owocu.
-
Gotowe! 😋 Podawaj od razu – najlepiej smakuje na zimno.
❄️ Dlaczego wszystkie składniki muszą być zimne?
To klucz do sukcesu!
-
Mascarpone i śmietanka prosto z lodówki ubijają się szybciej i tworzą stabilny krem.
-
Wysoka temperatura powoduje, że krem się warzy, rozrzedza i traci konsystencję.
🧊 Pro tip: Jeśli masz czas, włóż miskę i końcówki miksera na 10 minut do zamrażarki przed ubijaniem. Efekt będzie jeszcze lepszy!
🍚 Dlaczego cukier puder, a nie zwykły?
-
Rozpuszcza się natychmiast, nie zostawiając kryształków
-
Nadaje kremowi gładkość i delikatną słodycz
-
Stabilizuje strukturę mascarpone i śmietany
-
Można dodać go dokładnie tyle, ile potrzeba – do smaku
💡 Wariacje i dodatki
-
Zblendowane truskawki jako sos – polej nimi krem tuż przed podaniem
-
Pokruszone bezy lub herbatniki – dodają chrupkości
-
Wiórki czekolady lub starta gorzka czekolada – dla fanów kontrastów
-
Kilka kropel likieru Amaretto lub Malibu – wersja „dla dorosłych” 🍸
-
Borówki, maliny lub jagody – świetnie pasują do tego kremu
🧁 Gdzie wykorzystasz ten krem?
-
Jako szybki deser w pucharkach
-
Do przełożenia biszkoptów, babeczek, naleśników
-
Na spód z kruchych ciastek (jak w serniku na zimno)
-
W połączeniu z galaretką lub musami owocowymi
-
W wersji mini jako „finger food” na przyjęcie 🍓
⏱️ Ten deser pokochasz, jeśli:
-
Masz 5 minut i ochotę na coś słodkiego
-
Nie chcesz włączać piekarnika ani robić zakupów specjalnie na ciasto
-
Lubisz świeże truskawki i kremowe smaki
-
Szukasz przepisu, który robi wrażenie, ale nie wymaga wysiłku