Jeśli szukasz pomysłu na aromatyczne i pełne smaku danie, które łączy soczyste mięso z delikatną kapustą i nutą słodyczy żurawiny, to ten przepis jest dla Ciebie! Polędwiczki wieprzowe, zapiekane w warzywach i zanurzone w pachnącym sosie pomidorowym, to idealny wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Kapusta zyskuje niezwykłą głębię smaku, dzięki duszeniu w piekarniku, a dodatek przypraw sprawia, że całość nabiera wyrazistego aromatu. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich przy stole. Serwowane z ziemniakami lub kluskami śląskimi, tworzy prawdziwie domowy posiłek, który rozgrzeje w chłodne dni. Smacznego!
🍴 Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 45 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal
- Białko: 30g
- Tłuszcze: 20g
- Węglowodany: 40g
Składniki
- 500g polędwiczek wieprzowych
- 1 główka białej kapusty
- 100g suszonej żurawiny
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- sok z 1 cytryny
Przepis
Delikatne polędwiczki zapiekane z kapustą i żurawiną to propozycja dla miłośników tradycyjnych polskich smaków z nutą nowoczesności. To danie łączy w sobie wyjątkową miękkość soczystych polędwiczek wieprzowych z subtelnym smakiem kapusty wzbogaconej słodką nutą żurawiny. Idealnie komponuje się z aromatycznym bulionem i świeżymi ziołami. Potrawa ta nie tylko syci, ale także pieści podniebienie wyjątkowym smakiem. Składniki są łatwo dostępne, a przygotowanie jest proste i nie wymaga dużego nakładu czasu. To doskonały pomysł na rodzinny obiad czy też okazję, kiedy chcesz zaskoczyć gości pełnym smaku daniem. Przygotowanie zajmie Ci około godziny, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.
- Rozpocznij od polędwiczek wieprzowych – pokrój je na plastry o grubości około 1-2 cm. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i majerankiem.
- Następnie rozpuść masło na patelni i usmaż polędwiczki z obu stron na złoty kolor. Odstaw na bok.
- Pokrój cebulę i czosnek na drobno, a kapustę poszatkuj. Na tej samej patelni, na której smażyłeś polędwiczki, dodaj olej i zeszklij cebulę z czosnkiem.
- Dodaj kapustę na patelnię, dopraw solą i pieprzem, a następnie mieszaj wszystko przez około 5 minut.
- Przełóż kapustę do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż polędwiczki i posyp je suszoną żurawiną.
- Wlej bulion warzywny i sok z cytryny do naczynia, a następnie przykryj folią aluminiową.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz danie przez około 45 minut. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby polędwiczki się zarumieniły.
- Podawaj zapiekankę gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami, jako wykwintny obiad.
