Trudno wyobrazić sobie Wielkanoc bez pięknej, domowej babki. A jeśli do klasycznego ciasta dodamy efekt marmurkowy i kolorową polewę – mamy przepis na deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem!
Ta babka marmurkowa jest lekka, puszysta i cudownie wilgotna. Waniliowe i kakaowe ciasto tworzą elegancki wzór, a podwójna polewa – z czekolady i różowego lukru – nadaje jej świątecznego charakteru. To wypiek, który świetnie sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc, ale i na każdej rodzinnej uroczystości.
Babka marmurkowa z polewą czekoladową i lukrem owocowym 🍫🍓
🛒 Składniki (na formę na babkę z kominem ok. 24 cm)
Ciasto:
-
200 g miękkiego masła
-
180 g cukru
-
4 jajka
-
250 g mąki pszennej tortowej
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
80 ml mleka
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
2 łyżki kakao
-
1 łyżka mleka (dodatkowo, do ciemnej masy)
Polewa czekoladowa:
-
80 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
-
2 łyżki śmietanki 30%
Różowy lukier:
-
100 g cukru pudru
-
2 łyżki soku z malin lub truskawek (lub mleka + barwnik)
Dodatki:
-
płatki czekolady, posypka, jajeczka cukrowe do dekoracji
📝 Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie ciasta
-
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
-
Dodawaj po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym.
-
Dodaj ekstrakt waniliowy i mleko.
-
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając do połączenia składników.
-
Ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i 1 łyżkę mleka – wymieszaj.
Krok 2: Formowanie marmurka
-
Formę do babki wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
-
Nakładaj do formy ciasto naprzemiennie – raz jasne, raz ciemne.
-
Na koniec delikatnie przeciągnij patyczkiem przez masę, tworząc marmurkowy wzór.
Krok 3: Pieczenie
-
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół).
-
Piecz przez ok. 45–50 minut, do suchego patyczka.
-
Po upieczeniu odstaw do ostudzenia, a następnie delikatnie wyjmij z formy.
Krok 4: Dekoracja
-
Rozpuść czekoladę ze śmietanką i polej nią wierzch babki.
-
Wymieszaj cukier puder z sokiem owocowym, by uzyskać różowy lukier – polej babkę nieregularnie.
-
Posyp czekoladą, kolorową posypką lub udekoruj małymi jajeczkami.
⏳ Czas przygotowania
Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: 50 minut Chłodzenie i dekoracja: 30 minut Łącznie: ok. 1 godz. 40 minut
🍴 Liczba porcji
12 kawałków
⚡ Kaloryczność jednej porcji
ok. 320 kcal
💡 Wskazówki i modyfikacje
-
Zamiast kakao możesz dodać roztopioną czekoladę (ok. 40 g) dla bardziej intensywnego smaku.
-
Chcesz wersję cytrynową? Zamiast kakao dodaj skórkę z cytryny do jasnej masy i polewę cytrynową.
-
Babka dobrze się przechowuje nawet do 4 dni – w pojemniku lub pod przykryciem.
-
Nie masz formy z kominem? Użyj klasycznej keksówki – babka nadal będzie piękna.
🥄 Podanie
Podawaj jako świąteczny wypiek – pięknie wygląda na paterze, w otoczeniu kolorowych jajeczek, kwiatów i ozdób wielkanocnych. Idealna do kawy, herbaty i… do koszyczka! 🌸🐣
