Karpatka- prosty przepis na deser

Karpatka to jedno z tych ciast, które przypominają dzieciństwo. Jej nazwa pochodzi od charakterystycznych pofalowanych warstw ciasta parzonego, które przypominają górskie szczyty Karpat. Wspaniałe warstwy delikatnego ciasta z kremowym wnętrzem sprawiają, że jest to deser, którego nie można się oprzeć. Idealna na każdą okazję – od spotkań rodzinnych po uroczystości świąteczne. Jej przygotowanie może wydawać się z początku skomplikowane, ale z naszym prostym przepisem, pieczenie staje się przyjemnością. Zaledwie po kilku krokach od pieczenia ciasta parzonego do przygotowania kremowego nadzienia, karpatka będzie gotowa, aby zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten przepis nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych, dlatego każdy, kto spróbuje, będzie miał szansę stworzyć deser, który podbije serca. Warto pamiętać, że klucz do sukcesu tkwi w delikatnym mieszaniu składników oraz chłodzeniu gotowej karpatki, by krem mógł nabrać odpowiedniej konsystencji. Gwarantujemy, że ten deser stanie się ulubioną słodką opcją w Twoim domu.

• Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
• W rondelku podgrzej wodę z masłem, aż masło się rozpuści. Dodaj mąkę, energicznie mieszając, aż ciasto zaczną odchodzić od brzegów rondla.
• Zdejmij rondel z ognia i stopniowo dodawaj jajka, dokładnie mieszając każde kolejne. Masa powinna być gładka i lśniąca.
• Podziel ciasto na pół i rozprowadź równomiernie na dwóch blachach. Piecz przez 20-30 minut, aż lekko się zrumieni. Wystudź.
• Przygotuj krem budyniowy: ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 1 litra mleka i dodając cukier. Po ugotowaniu, ostudź budyń, mieszając od czasu do czasu, by nie powstał kożuch.
• Utrzyj masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj do ostudzonego budyniu, mieszając aż do uzyskania gładkiego kremu.
• Na jednym z upieczonych placków rozprowadź równomiernie krem budyniowy, przykryj drugim plackiem.
• Karpatkę schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.