Czekoladowa babka na oleju? Brzmi dziwnie, ale smakuje genialnie!

Agnieszka
Kulinaria
12.03.2025 11:39
Czekoladowa babka na oleju? Brzmi dziwnie, ale smakuje genialnie!

Czekoladowa babka to klasyka, która nigdy się nie nudzi — ale jeśli chcesz nadać jej nowy wymiar, czas sięgnąć po nietypowy składnik: olej roślinny zamiast masła. Choć dla niektórych może to brzmieć kontrowersyjnie, efekt jest zaskakująco pyszny. Olej nadaje ciastu niesamowitą wilgotność i miękkość, które utrzymują się przez kilka dni. To idealna propozycja zarówno na niedzielne popołudnie przy kawie, jak i na świąteczny stół.

Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na babkę czekoladową na oleju, który z powodzeniem wykonasz nawet bez miksera. To wypiek, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą wykonania.


Czekoladowa babka na oleju


Składniki:

Suche składniki:

  • 250 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
  • 50 g kakao naturalnego, gorzkiego
  • 200 g cukru drobnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli

Mokre składniki:

  • 4 jajka (rozmiar L)
  • 180 ml oleju rzepakowego (lub słonecznikowego)
  • 200 ml mleka (pełnotłustego lub 2%)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

  • 100 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie, posiekanej do środka)
  • masło i bułka tarta do formy

Przygotowanie:

Przygotowanie formy:

  • Użyj formy do babki z kominem o średnicy około 24 cm.
  • Dokładnie ją natłuść masłem i oprósz bułką tartą, aby babka nie przywarła.

Wymieszaj suche składniki:

  • W dużej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
  • Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.

Połącz mokre składniki:

  • W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, olejem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie jednolita.

Połączenie mas:

  • Do suchych składników wlej mokre i wymieszaj trzepaczką ręczną lub łyżką, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo – ciasto może wtedy być zbite.
  • Opcjonalnie dodaj posiekaną gorzką czekoladę i delikatnie wmieszaj ją w ciasto.

Pieczenie:

  • Przelej masę do przygotowanej formy.
  • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu).
  • Piecz przez około 45–55 minut, do suchego patyczka.

Studzenie i dekoracja:

  • Po upieczeniu odstaw babkę na 10 minut w formie.
  • Następnie wyjmij ją i pozostaw na kratce do całkowitego ostudzenia.
  • Możesz oprószyć cukrem pudrem, polać czekoladową polewą lub zostawić w wersji klasycznej.

Czas przygotowania i porcje:

  • Czas przygotowania: 15 minut
  • Czas pieczenia: 45–55 minut
  • Liczba porcji: około 12 kawałków
  • Kaloryczność: ok. 320 kcal na porcję
  • Alergeny: gluten, jajka, mleko

Porady i wskazówki:

  • Jaki olej wybrać? Najlepiej sprawdza się olej rzepakowy, ponieważ ma neutralny smak i dobrze znosi wysokie temperatury. Olej kokosowy może zmienić smak babki – polecany tylko dla fanów egzotyki.
  • Z czym podawać? Świetnie smakuje z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub konfiturą z malin.
  • Przechowywanie: Ciasto zachowuje świeżość nawet przez 4 dni, jeśli przechowasz je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
  • Wersja bez laktozy: Zastąp mleko roślinnym (np. migdałowym) – efekt nadal będzie świetny.

Najczęstsze błędy:

  • Zbyt długie miksowanie ciasta: powoduje rozwinięcie glutenu i twardą strukturę.
  • Zbyt wysoka temperatura pieczenia: babka może spiec się z wierzchu, ale pozostać surowa w środku.
  • Zbyt mała ilość kakao: sprawi, że ciasto będzie blade i mniej intensywne w smaku – nie bój się 50 g!
Zdjęcie Czekoladowa babka na oleju? Brzmi dziwnie, ale smakuje genialnie! #1
Zamknij ×
Kluczowe Punkty
  • Czekoladowa babka to klasyka, którą można odświeżyć dzięki olejowi roślinnemu zamiast masła.
  • Olej roślinny dodaje babce wilgotności i miękkości, utrzymując ją świeżą przez kilka dni.
  • Przepis jest prosty do wykonania, nawet bez miksera, a składniki są łatwo dostępne.
  • Czas pieczenia to około 45–55 minut, a przygotowanie zajmuje 15 minut.
  • Babka idealnie pasuje do świątecznego stołu lub na niedzielne popołudnie przy kawie.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną