Brzmi jak kulinarny eksperyment? Być może. Ale gdy raz spróbujesz szynki gotowanej w coca-coli, na zawsze zmienisz zdanie! To przepis, który zdobył serca kucharzy na całym świecie – od Nigelli Lawson po domowe kuchnie w Polsce.
Cola sprawia, że mięso staje się niesamowicie soczyste, lekko słodkawe, z delikatną karmelową nutą, a przyprawy dodają mu głębi i wyrazistości. Ta szynka to prawdziwa słodko-słona eksplozja smaku, która idealnie sprawdzi się na Wielkanoc, ale i na każdą inną okazję.
Szynka gotowana w coca-coli 🥩🥤
🛒 Składniki (na ok. 1,2 kg szynki)
- 1,2 kg surowej szynki wieprzowej (najlepiej bez kości, w jednym kawałku)
- 1,5 l coca-coli (nie light, nie zero!)
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej (do podania lub glazury)
📝 Przygotowanie
Krok 1: Przygotuj garnek
- Do dużego garnka włóż szynkę, obraną cebulę przekrojoną na pół, czosnek i wszystkie przyprawy.
- Zalej mięso colą tak, aby było w całości przykryte.
Krok 2: Gotowanie
- Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 do 2 godzin, w zależności od wielkości mięsa.
- Szynka powinna być miękka, ale trzymać kształt – sprawdź delikatnie nożem.
Krok 3: Glazurowanie (opcjonalnie)
- Wyjmij szynkę z wywaru, osusz i posmaruj musztardą sarepską lub miodowo-musztardową glazurą.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10–15 minut, aż wierzch się lekko zarumieni i zrobi apetyczny.
⏳ Czas przygotowania
- Gotowanie: 2 godziny
- Glazurowanie (opcjonalne): 15 minut
- Łącznie: ok. 2 godz. 15 min
🍴 Liczba porcji
- ok. 8 porcji
⚡ Kaloryczność jednej porcji
- ok. 290 kcal
💡 Dlaczego cola działa?
To nie tylko słodycz! Cola zawiera:
- cukier, który nadaje delikatnej karmelizacji,
- kwas fosforowy, który zmiękcza włókna mięsa,
- bąbelki, które pomagają przeniknąć aromatom w głąb.
Efekt? Mięso jest kruchutkie, soczyste i pełne smaku, a jednocześnie zupełnie nie „smakuje colą”!
🍽️ Z czym podawać szynkę z coli?
- Na ciepło: z pieczonymi ziemniakami i surówką z chrzanem
- Na zimno: pokrojona cienko, jako wędlina do pieczywa
- Do wielkanocnych dodatków: chrzan, ćwikła, domowa musztarda
Podpowiedź: Wywar z gotowania możesz zredukować i wykorzystać jako sos, np. po dodaniu odrobiny musztardy i masła.
Podsumowanie – zaskocz rodzinę czymś nowym!
Szynka gotowana w coli może brzmieć nietypowo, ale to właśnie ten nieoczywisty składnik sprawia, że mięso staje się wyjątkowo soczyste, delikatne i pełne smaku.
Jeśli szukasz sposobu na oryginalne, ale sprawdzone danie na Wielkanoc, to ten przepis będzie prawdziwym hitem. A gdy goście zapytają: „Co tu tak dobrze pachnie?”, z uśmiechem odpowiesz: „Cola!” 😄
Spróbuj, podaj z domowymi dodatkami i... szykuj się na dokładki!
Smacznego i radosnych świąt! 🐣🥩🥤
