Wielkanoc to idealna okazja, by na stole pojawiły się dania efektowne, aromatyczne i nieco bardziej wyrafinowane. Jeśli szukasz pomysłu na coś wyjątkowego, a zarazem tradycyjnego – faszerowany boczek będzie strzałem w dziesiątkę.
Tylko jeden warunek: musi być soczysty, dobrze przyprawiony i odpowiednio nadziany. Kluczem jest dobór farszu i właściwe zwinięcie mięsa. Sprawdź, z czym najlepiej faszerować boczek i jak przygotować go tak, by rozpływał się w ustach!
Co najlepiej sprawdzi się jako farsz do boczku?
W zależności od upodobań możesz postawić na słodki kontrast, mocny aromat czosnku, ciągnący się ser lub intensywne suszone pomidory. Oto najciekawsze propozycje farszów wielkanocnych:
🟠 Boczek faszerowany śliwkami
- połączenie słodyczy i wyrazistego mięsa
- najlepiej sprawdzają się suszone śliwki kalifornijskie
- dodaj tymianek, pieprz i odrobinę czosnku do wyrazistości
👉 Boczek z suszoną śliwką świetnie smakuje na zimno – np. jako wędlina na wielkanocną deskę
🧄 Boczek z czosnkiem i ziołami
- klasyka w intensywnym wydaniu
- użyj kilku ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
- dodaj majeranek, rozmaryn, sól i pieprz
- możesz dodać także posiekane liście pietruszki lub natkę
👉 Idealny dla miłośników wyrazistych, tradycyjnych smaków
🧀 Boczek z serem i ziołami
- ser dodaje kremowości i ciągnącej konsystencji
- najlepiej sprawdzi się ser żółty, gouda, cheddar lub mozzarella
- do farszu można dorzucić suszony czosnek, paprykę i bazylię
👉 Ten wariant świetnie smakuje na ciepło, zaraz po pokrojeniu
🍅 Boczek z suszonymi pomidorami i serem feta
- śródziemnomorski twist w klasycznym daniu
- użyj suszone pomidory z oleju, pokrój je w paski
- dodaj pokruszoną fetę i garść rukoli lub świeżego szpinaku
👉 Doskonały dla tych, którzy lubią połączenie intensywnego smaku i lekkiej kwaskowatości
Jak przygotować faszerowany boczek krok po kroku?
- Wybierz odpowiedni kawałek boczku – najlepiej długi, płaski, bez kości i ze skórą.
- Rozetnij boczek wzdłuż (jeśli jest gruby), tak aby uzyskać prostokątny płat do zwinięcia.
- Delikatnie rozbij tłuczkiem (przez folię), by ujednolicić grubość.
- Natrzyj przyprawami: sól, pieprz, majeranek, papryka, czosnek granulowany.
- Nałóż wybrany farsz – nie za dużo, żeby mięso dało się zwinąć.
- Zwiń ciasno w roladę, zawiąż sznurkiem lub zepnij wykałaczkami.
- Obsmaż na patelni ze wszystkich stron, by zamknąć soki.
- Piecz w rękawie lub przykrytym naczyniu przez ok. 90 minut w 180°C.
- Na ostatnie 15 minut odkryj, by skórka się zarumieniła i lekko przypiekła.
Jak podawać boczek faszerowany na Wielkanoc?
- Na ciepło – jako danie główne, z ziemniakami i surówką z chrzanem
- Na zimno – pokrojony w cienkie plastry na półmisku z wędlinami
- W towarzystwie ćwikły, chrzanu lub musztardy domowej
Wskazówki, które robią różnicę
- Farsz nie może być zbyt mokry – w przeciwnym razie boczek się nie dopiecze w środku.
- Przed pieczeniem możesz zamarynować boczek przez noc w ziołach i czosnku.
- Boczek pieczony w rękawie lub folii aluminiowej wychodzi bardziej soczysty.
- Nie rezygnuj z obsmażania przed pieczeniem – to zamyka smak w środku.
Podsumowanie
Faszerowany boczek to danie, które zachwyca wyglądem, aromatem i smakiem – szczególnie na wielkanocnym stole. Dzięki odpowiedniemu farszowi i kilku prostym trikom, możesz zaserwować coś, co stanie się absolutnym hitem świąt.
Zaskocz rodzinę – zrób roladę z boczku nadziewaną śliwkami, czosnkiem lub suszonymi pomidorami. Gwarantujemy: każdy poprosi o dokładkę! 😍
