To danie to wyjątkowo aromatyczna i soczysta warstwowa pieczeń, która zachwyca delikatnym mięsem i bogatym farszem warzywno-pieczarkowym. Połączenie cebuli, czosnku, marchwi, pietruszki i pieczarek nadaje potrawie głębię smaku, a marynata z koncentratu pomidorowego i przypraw doskonale podkreśla całość. Powolne pieczenie sprawia, że mięso staje się niezwykle kruche i przechodzi wszystkimi aromatami. To doskonały wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację, która z pewnością zasmakuje domownikom i gościom. Spróbuj tej pysznej, domowej propozycji i ciesz się wyjątkowym smakiem!
🍴 Soczysta karkówka pieczarkowa z piekarnika
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 90 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 320 kcal (porcja)
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 6 g
Składniki
- 1 kg karkówki
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oleju rzepakowego
- sól
- pieprz
- majeranek
- papryka słodka
- 100 ml bulionu warzywnego
- gałązka rozmarynu
Przepis
Karkówka przekładana pieczarkami to klasyk kuchni polskiej, który zawsze cieszy się dużym uznaniem. To danie idealne na wszelkiego rodzaju uroczystości rodzinne czy obiady niedzielne. Soczystość karkówki, która po odpowiedniej obróbce staje się krucha i aromatyczna, świetnie komponuje się z delikatnymi pieczarkami i słodkawą cebulą. Dodatek świeżego rozmarynu dodaje całej potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu. Przepis ten może wydawać się czasochłonny, ale warto poświęcić te kilkadziesiąt minut, aby cieszyć się efektem końcowym. Karkówka przygotowywana tą metodą pozostaje soczysta i pełna smaku dzięki pieczeniu w bulionie warzywnym, co dodatkowo intensyfikuje jej smak. Dzięki temu przepisowi nauczysz się, jak przygotować karkówkę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nie bój się eksperymentować z przyprawami – papryka słodka i nuty czosnkowe świetnie podkreślą smak mięsa. Warto podawać tę potrawę z ziemniakami puree lub kluskami śląskimi, które doskonale absorbu...
- Pokrój karkówkę na plastry o grubości około 2 cm. Oprósz je solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Odstaw na 30 minut, aby się przegryzły.
- W międzyczasie umyj pieczarki i pokrój je w plastry. Cebule obierz i pokrój w półksiężyce. Czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę. Dodaj czosnek oraz pieczarki, a następnie smaż do momentu, aż pieczarki zmiękną i odparuje sok.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni C. W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian plastry karkówki i pieczarek z cebulą, tworząc kilka warstw.
- Całość polej bulionem warzywnym i dodaj gałązkę rozmarynu dla dodatkowego aromatu.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 60 minut. Następnie usuń folię i piecz jeszcze 30 minut, aby karkówka się ładnie zarumieniła.
