Shokupan – przepis na japoński chleb mleczny z Hokkaido. Najlepszy domowy chleb tostowy. Idealny do kanapek sando.
🍴 Shokupan - japoński chleb mleczny
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 255 kcal na porcję
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 6 g
- Węglowodany: 42 g
Składniki
- 3 i 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 1 szklanka mleka pełnotłustego
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 1/4 szklanki masła, roztopionego
- 1 jajko
- 3/4 szklanki letniej wody
Przepis
Shokupan, znany również jako japoński chleb mleczny, to zdecydowanie coś, co warto wypróbować, jeśli cenisz sobie puszystość i delikatność. Ten japoński specjał wyróżnia się swoją miękkością, lekko słodkawym smakiem i niesamowicie puszystą konsystencją. Japoński chleb mleczny jest doskonały na śniadanie, na kanapki, a także jako dodatek do innych dań, na przykład zup czy sałatek. Dzięki dodatkowi mleka i masła, chleb ten ma nie tylko wyjątkowy smak, ale i aksamitną teksturę, która rozpływa się w ustach. Przygotowanie shokupanu może wymagać trochę cierpliwości, zwłaszcza podczas wyrastania ciasta, ale efekt końcowy jest tego wart. Z pewnością zyska uznanie zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Spróbujcie, a zakochacie się w jego delikatności i wyjątkowym smaku. Bez względu na to, czy podacie go z konfiturą, czy z masłem, zawsze będzie smakować wybornie.
- Rozpocznij od rozpuszczenia drożdży w letniej wodzie w małej misce. Odstaw na 5-10 minut, aż się spieni.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Dodaj roztopione masło, mleko, jajko i rozpuszczone drożdże. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
- Zagniataj ciasto na oprószonej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste.
- Umieść ciasto w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
- Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto i delikatnie przygnieć, aby usunąć powietrze. Uformuj prostokątny bochenek i umieść go w nasmarowanej foremce chlebowej.
- Przykryj formę ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia przez około 45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz chleb przez około 30 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a bochenek wydaje pusty dźwięk przy stuknięciu.
- Ostudź chleb na ruszcie przed pokrojeniem. Shokupan najlepiej smakuje świeży i jest idealny na śniadanie lub jako dodatek do innych potraw.