Kolejny przepis na pierogi. Bardzo lubię wszystkie rodzaje. Pierogi to zawsze dobry pomył na obiad, tym razem z ziemniakami i kiszoną kapustą, do tego okrasa ze skwareczków i cebulki. Coś innego... Polecam....przepis pod linkiem poniżej....
🍴 Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną: kulinarna klasyka polskiej kuchni
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 40 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal na porcję
- Białko: 7g
- Tłuszcze: 5g
- Węglowodany: 45g
Składniki
- 500 g mąki
- 250 ml gorącej wody
- 1 łyżka oleju
- 1 jajko
- 500 g ziemniaków
- 300 g kapusty kiszonej
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przepis
Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej, które od pokoleń cieszy się niezmienną popularnością. Ich przygotowanie jest swego rodzaju rytuałem, który łączy pokolenia, a smak tego dania przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i świątecznych uczt. Ciasto pierogowe, delikatne lecz sprężyste, wypełnione jest aromatycznym farszem, w którym dominują nuty ziemniaków i lekko kwaskowej kapusty kiszonej. Dodatek chrupiącej cebulki, usmażonej na złoty kolor, nadaje całości wyjątkowego charakteru. Pierogi te idealnie sprawdzą się jako danie obiadowe, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki możliwości wcześniejszego przygotowania i zamrożenia, można się nimi cieszyć na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną to nie tylko smaczny, ale i ekonomiczny posiłek, który stanowi niezaprzeczalną perłę w koronie polskiej kuchni. Spróbuj tego przepisu i odkryj na nowo magię domowej kuchni.
- Przygotuj ciasto na pierogi: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i olej, a następnie stopniowo wlewaj gorącą wodę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Zagniataj ciasto aż będzie elastyczne. Odstaw pod przykryciem na 30 minut.
- W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i zgnieć na puree.
- Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj kapustę i smaż razem przez około 10 minut.
- Do puree ziemniaczanego dodaj przestudzoną kapustę z cebulą. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
- Ciasto na pierogi rozwałkuj na cienki placek i wykrój kółka za pomocą szklanki.
- Na każde kółko ciasta nałóż łyżeczkę farszu ziemniaczano-kapustnego, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
- Gotowe pierogi wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 5-7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Podawaj gorące, opcjonalnie z okrasą z cebuli lub boczku.
