Jeśli kochacie tradycyjną kuchnię włoską, to „Manfredi alla ricotta” jest daniem, które musicie wypróbować! Neapolitański makaron z sosem pomidorowym i ricottą, znany jest również jako „’o piatto d’e feste”, czyli „danie świąteczne”. Tradycyjnie przygotowuje się je w święta, w czasie karnawału jako alternatywę dla lasagne neapolitańskiej lub po prostu na rodzinny, niedzielny obiad. Makaron łączy w sobie prostotę oraz intensywność smaków typowych dla kuchni włoskiej. Delikatny ser ricotta w połączeniu z bogatym sosem pomidorowym oraz makaronem tworzy kulinarne arcydzieło. Charakterystyczną cechą dania jest rodzaj używanego makaronu: „manfredi”, znany również jako „mafalde” lub „reginette” o pofalowanych brzegach. „Manfredi alla ricotta” ma …
🍴 Neapolitański makaron z sosem pomidorowym i ricottą
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal
- Białko: 15g
- Tłuszcz: 20g
- Węglowodany: 50g
Składniki
- 400g makaronu penne lub spaghetti
- 500g dojrzałych pomidorów lub 1 puszka pomidorów w kawałkach
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 250g ricotty
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeża bazylia lub oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Parmezan do posypania
Przepis
Neapolitański makaron z sosem pomidorowym i ricottą to esencja włoskiego smaku w najprostszej formie. To danie idealne na szybki obiad we włoskim stylu, które z pewnością urzeknie każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki połączeniu aksamitnego sera ricotta z klasycznym sosem pomidorowym uzyskujemy harmonijną kompozycję smaków i aromatów. Wyjątkowość tego przepisu polega na jego umiarkowanej prostocie – kilka podstawowych składników tworzy danie, które nie tylko nasyca, ale także cieszy podniebienie i zmysły. Sos wykonujemy z dojrzałych pomidorów, które w połączeniu z czosnkiem i cebulą przywołują smak lata. Dodatek świeżej bazylii lub oregano dodaje aromatu, tworząc klimat prawdziwej włoskiej trattorii. Szybkie przygotowanie oraz dostępność składników sprawiają, że ten makaron to świetna opcja na każdą porę roku, a w towarzystwie czerwonego wina stanie się ucztą idealną. Spróbuj i poczuj smak Italii w zaciszu własnej kuchni!
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie.
- Dodaj pokrojone pomidory wraz z sokiem, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
- W międzyczasie ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Dodaj ricottę do sosu pomidorowego i dokładnie wymieszaj.
- Połącz sos z ugotowanym makaronem, delikatnie mieszając całość.
- Podawaj makaron ozdobiony listkami świeżej bazylii lub oregano oraz posypany startym parmezanem.
