Risotto to jedno z tych dań kuchni włoskiej, której smak i konsystencja potrafią przenieść nas prosto do słonecznych Włoch. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na niezwykle kremowe i aromatyczne risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami – połączenie, które zaskakuje bogactwem smaku i prostotą przygotowania. Przy okazji serdecznie polecam Wam również poradnik „Jak przygotować idealne włoskie risotto?” i kolejne przepisy na klasyczne włoskie risotto z: SKŁADNIKI Risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami 300 g ryżu do risotto np. carnaroli 200 g szpinaku 50 g suszonych pomidorów + kilka do dekoracji 1,5 l bulionu warzywnego 100 ml białego wytrawnego wina …
🍴 Risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - wykwintny smak włoskiej kuchni
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 290 kcal
- Tłuszcze: 8g
- Węglowodany: 33g
- Białko: 16g
Składniki
- 200 g ryżu do risotto
- 2 garście świeżego szpinaku
- 50 g suszonych pomidorów
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 l bulionu warzywnego
- 50 g parmezanu
- sól, pieprz do smaku
Przepis
Risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to prawdziwy rarytas dla miłośników włoskiej kuchni. Delikatny ryż, wyrazisty smak suszonych pomidorów oraz korzystne właściwości szpinaku sprawiają, że danie to jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Preparacja nie wymaga skomplikowanych technik ani drogich składników - wszystko, czego potrzebujesz, to kilka podstawowych produktów i trochę czasu. Podawaj risotto jako eleganckie danie na obiad lub kolację, a na pewno zachwycisz swoich gości. Pomimo, iż jest to danie charakterystyczne dla kuchni włoskiej, z łatwością przygotujesz je w zaciszu własnej kuchni. Starannie dobrane składniki gwarantują pełny smak i aromat. Parmezan dodaje risotto głębokości, a szpinak działa orzeźwiająco. Niezależnie od okazji, Risotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to doskonały wybór. Smacznego!
- Na początku przygotuj wszystkie składniki. Ryż przepłucz pod bieżącą wodą. Szpinak umyj i osusz. Suszone pomidory pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie z oliwek na średnim ogniu. Dodaj do niej ryż i smaż razem przez ok. 2-3 minuty.
- Zacznij dodawać bulion. Dodawaj go małymi porcjami (ok. pół szklanki), za każdym razem czekając, aż ryż go wchłonie. Mieszaj ryż regularnie, aby się nie przypalił. Cały proces dodawania bulionu powinien zająć ok. 18-20 minut.
- Gdy ryż jest już prawie gotowy, dodaj do niego szpinak i suszone pomidory. Gotuj, aż szpinak zmięknie i pomidory dobrze się rozgrzeją.
- Na końcu dodaj starty parmezan. Dokładnie wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, posypane dodatkowym parmezanem. Smacznego!
