Ta pasta rybna to połączenie wędzonej makreli, delikatnego sera i cytrusowej nuty. Doskonała na śniadanie, kolację lub przekąskę. Idealnie pasuje do chrupiącego pieczywa, a jej kremowa konsystencja sprawia, że rozsmarowuje się jak marzenie. Świeże zioła i cytryna nadają jej wyjątkowy smak i aromat.
Pasta rybna z wędzoną makrelą i serem
Składniki:
- 200 g wędzonej makreli (oczyszczonej z ości i skóry)
- 100 g żółtego sera (np. cheddar lub gouda), startego na drobnych oczkach
- 50 g twarogu lub serka kremowego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli (do smaku)
- Świeży tymianek do dekoracji
- Plasterki cytryny do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
- Wędzoną makrelę dokładnie oczyść z ości i skóry. Rozdrobnij mięso na mniejsze kawałki.
- Żółty ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
2. Przygotowanie pasty:
- W misce umieść makrelę, żółty ser, twaróg (lub serek kremowy), majonez i musztardę.
- Dodaj sok z cytryny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dopraw pieprzem i solą według własnego smaku.
- Całość dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym, aż uzyskasz kremową, gładką konsystencję. Jeśli wolisz pastę o bardziej „rustykalnej” strukturze, możesz ją jedynie wymieszać widelcem.
3. Serwowanie:
- Przełóż pastę do miseczki lub pojemnika.
- Udekoruj świeżym tymiankiem i plasterkiem cytryny.
- Podawaj z chrupiącym pieczywem, grzankami lub jako dodatek do świeżych warzyw.
Czas przygotowania i liczba porcji:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Liczba porcji: 4 porcje
- Kaloryczność: ok. 250 kcal na porcję
Porady i uwagi:
- Do pasty można dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki, aby wzbogacić jej smak i kolor.
- Jeśli pasta jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę jogurtu naturalnego lub więcej majonezu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Zamiast makreli możesz użyć innej wędzonej ryby, np. wędzonego łososia lub pstrąga.
- Pastę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
