Udostępnij Zapisz Ta sałatka ma w sobie wszystko co najlepsze – łączy świeżość i lekkość warzyw z serem pleśniowym i kawałkami kurczaka owiniętego w szynkę dojrzewającą. Ja przygotowałam sałatkę wykorzystując 400 g polędwiczek z kurczaka i 2 opakowania surowej szynki wieprzowej (kupuję w Lidlu, taką w niebieskim opakowaniu), ale spokojnie można zrobić je z połowy porcji, bo mięsa wychodzi naprawdę sporo 😉 Sałatka jest pyszna, zaskakująca, lekka, pożywna i uniwersalna. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta, jako poczęstunek dla gości. Treść poniżej zawiera link afiliacyjny do serwisu Ceneo.pl 300-400 g polędwiczek z kurczaka 2 op. szynki …
🍴 Sałatka z kurczakiem w szynce parmeńskiej
- Liczba porcji: 2
- Czas gotowania: 15 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 35 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 400 kcal/porcja
- Białko: 30g
- Tłuszcz: 25g
- Węglowodany: 10g
Składniki
- 2 filety z piersi kurczaka
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 150g mieszanki sałat (rukola, roszponka, szpinak)
- 100g pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek
- 50g parmezanu w płatkach
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy dijon
Przepis
Jeśli szukasz pomysłu na smaczny, lekki i zdrowy posiłek to sałatka z kurczakiem w szynce parmeńskiej będzie idealnym wyborem. Jest to danie, które łączy w sobie wyjątkowy smak delikatnego mięsa z aromatem szynki parmeńskiej, dopełnione świeżością warzyw oraz parmezanem. Ta sałatka jest nie tylko prosta do przygotowania, ale również wygląda bardzo efektownie, co sprawia, że z powodzeniem można ją podać na eleganckiej kolacji czy przyjęciu. Kurczak owinięty w szynkę parmeńską zostaje najpierw obsmażony na oliwie, co dodaje mu niezwykłej soczystości i później pieczony w piekarniku, aby uzyskać idealną miękkość. Mieszanka sałat składająca się z rukoli, roszponki i szpinaku stanowi bazę, która jest wzbogacona o soczyste pomidorki koktajlowe oraz świeżego chrupiącego ogórka. Całość dopełnia lekki dressing z oliwy, soku z cytryny oraz musztardy dijon, który idealnie podkreśla wszystkie smaki. Sałatka udekorowana płatkami parmezanu staje się daniem nie tylko wyśmienitym w smaku, ale również bogatym w białko, witaminy oraz zdrowe tłuszcze. To propozycja dla osób dbających o linię, którzy nie chcą rezygnować z przyjemności jedzenia. Wykorzystaj ten przepis na sałatkę i zaskocz swoich bliskich.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem, a następnie owiń każdy w cztery plastry szynki parmeńskiej.
- Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek i obsmaż krótko kurczaka z każdej strony, aż szynka lekko się zrumieni, około 4 minut.
- Umieść kurczaka na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 10 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone.
- W czasie gdy kurczak się piecze, przygotuj sałatkę: umyj i osusz mieszankę sałat, przekrój pomidorki koktajlowe na pół, a ogórka pokrój w cienkie plasterki.
- Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę dijon, przeciśnięty ząbek czosnku oraz dopraw solą i pieprzem.
- W dużej misce połącz sałatę, pomidory i ogórka, a następnie polej przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i pozwól mu chwilę odpocząć przed pokrojeniem na plasterki.
- Podawaj sałatkę posypaną płatkami parmezanu z plasterkami kurczaka położonymi na wierzchu. Może być serwowana na ciepło lub zimno.
