To danie, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie przyciąga bogactwem smaku. Ulubione danie maluchów, które na Święta zjedzą tylko pierogi i krokiety właśnie. Krokiety z kapustą i grzybami to jedno z tych dań, które nieodłącznie kojarzą się z polską tradycją kulinarną. Poznaj przepis na doskonałe ciasto naleśnikowe - nie za grube, aby nie zdominowało pieczołowicie przygotowanego farszu z kapusty i grzybów! Krokiety doskonale sprawdzają się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do barszczu czerwonego, zwłaszcza podczas świątecznych spotkań w rodzinnym gronie. Ich przygotowanie wymaga odrobinę czasu, ale efekt końcowy wynagradza każdą chwilę spędzoną w kuchni. Sprawdź potrzebne składniki i opis wykonania krokietów z kapustą i grzybami!
🍴 Krokiety z kapustą i grzybami - idealne na Święta!
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal na porcję
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 8 g
- Węglowodany: 35 g
Składniki
- 250 g kapusty kiszonej
- 100 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 500 ml mleka
- 100 ml wody gazowanej
- 50 g masła
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
- bułka tarta do panierowania
Przepis
Krokiety z kapustą i grzybami to klasyczne danie, które doskonale wpisuje się w świąteczny klimat. Stanowią one wykwintną propozycję na podanie wigilijnej wieczerzy lub rodzinnego świątecznego obiadu. Co czyni je tak wyjątkowymi? Przede wszystkim połączenie soczystego farszu z delikatnością naleśnika i chrupiącą panierką, które tworzą smakowy koncert na talerzu. Duszone w aromatycznym grzybowym wywarze kapusta i grzyby stanowią doskonały duet, który zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekretem udanych krokietów jest odpowiednie przygotowanie farszu, który dzięki przyprawom nabiera niepowtarzalnego charakteru. Dopełnieniem całego dania jest pieczołowicie przygotowana panierka, która po usmażeniu tworzy apetyczną, złocistą skorupkę. Podane na ciepło, najlepiej z odrobiną kwaśnej śmietany lub jako dodatek do czerwonego barszczu, krokiety zachwycą Twoich bliskich nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także domowym klimatem wspólnego gotowania i biesiadowania. Przygotowanie tego dania może stać się piękną tradycją, która łączy pokolenia przy jednym stole, angażując wszystkich członków rodziny w świąteczną kuchenną przygodę. Dodatkowo krokiety z kapustą i grzybami to także doskonała opcja na wegetariańskie danie, które z powodzeniem zastąpi mięsne potrawy w grudniowym menu. Niezależnie od tego, czy serwujesz je w klasycznej formie na święta, czy po prostu chcesz zasmakować w tradycyjnych polskich smakach, ten przepis to gwarancja udanego posiłku.
- Suszone grzyby namocz przez kilka godzin, a następnie ugotuj do miękkości. Odcedź i drobno posiekaj.
- Kapustę kiszoną przepłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru kwasu, a następnie posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj kapustę oraz grzyby do cebuli, dopraw solą i pieprzem. Smaż razem przez około 15 minut, często mieszając.
- W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, wodę gazowaną i odrobinę soli, aż do uzyskania jednolitej masy na naleśniki.
- Na rozgrzanej patelni smaż naleśniki na maśle, aż staną się złociste z obu stron.
- Na każdy naleśnik nakładaj farsz z kapusty i grzybów, zwiń w rulony.
- Każdy rulon obtocz w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- Smaż krokiety na rozgrzanym oleju, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj na ciepło jako główne danie lub dodatek do barszczu.
