Zapraszam Cię na przepis na wyjątkową tartę ze śliwkami i ciasteczkami amaretti – „torta di Prugne dell’Appennino Bolognese”, prosto z malowniczych wzgórz Apeninów. Włoska tarta ze śliwkami i ciasteczkami amaretti to rustykalna tarta inspirowana tradycją regionu Emilia-Romania. Tarta wyróżnia się kruchym ciastem, lekko migdałową nutą oraz delikatnym aromatem śliwek. Śliwki, pod wpływem pieczenia, zamieniają się w soczystą i słodką warstwę, a ciasteczka amaretti z migdałami i kakao dodają wyjątkowego smaku i aromatu. Ten prosty, a zarazem elegancki deser to prawdziwa uczta dla podniebienia! Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na włoskie ciasta: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku …
🍴 Włoska tarta ze śliwkami i amaretti
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal na porcję
- Tłuszcz: 15 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 5 g
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 500 g śliwek
- 100 g ciasteczek amaretti
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 30 g migdałów płatków
Przepis
Włoska tarta ze śliwkami i amaretti to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie klasyczną kruchość ciasta z aromatem śliwek oraz delikatnym migdałowym smakiem ciasteczek amaretti. Prosty i urzekający deser, idealny na każdą okazję, który z pewnością zaczaruje gości oraz domowników. Ciasteczka amaretti dodają zupełnie nowego wymiaru tartom, dzięki czemu deser ten wyróżnia się wyrazistym smakiem i teksturą. Połączenie słodkich śliwek, kruchych ciasteczek i aromatycznej przyprawy cynamonowej sprawia, że jest to danie wyjątkowo zbalansowane i zapewniające uczucie niebiańskiego rozpieszczenia. Proces przygotowania jest naprawdę przyjemny i nie wymaga dużej wprawy kulinarnej, dzięki czemu zarówno doświadczeni kucharze, jak i ci, którzy dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę, będą w stanie uzyskać wspaniały efekt. Warto wypróbować ten przepis i zaskoczyć swoich bliskich włoskim przysmakiem, który doskonale sprawdzi się zarówno jako deser po obiedzie, jak i na słodką chwilę relaksu przy popołudniowej kawie.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na tartę o średnicy około 24 cm, natłuszczając ją lub wykładając papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder oraz żółtko, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
- Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój na mniejsze kawałki. Posyp je cukrem, cynamonem i skrop sokiem z cytryny.
- Ciasteczka amaretti pokrusz na drobno. Migdały podpraż na suchej patelni, aż delikatnie się zrumienią.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Wyłóż nim formę do tarty, a resztę ciasta odłóż.
- Na spód tarty rozsyp pokruszone amaretti, a następnie wyłóż śliwki. Posyp całość podprażonymi migdałami.
- Z reszty ciasta powycinaj paseczki lub inne ozdoby i ułóż na wierzchu tarty.
- Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż ciasto się zarumieni. Jeśli wierzch będzie się zbytnio rumienił, przykryj folią aluminiową.
- Po upieczeniu tartę ostudź, a następnie wyjmij z formy. Podawaj na zimno, według uznania z bitą śmietaną lub lodami.
