Masz ochotę na coś wyjątkowo czekoladowego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? To czekoladowe ciasto z piankami jest idealne dla ciebie! Nie wymaga pieczenia, a przygotowanie zajmuje tylko kilkanaście minut. Połączenie intensywnej czekolady, chrupiących ciasteczek i kolorowych pianek to prawdziwa uczta dla podniebienia – słodka, lekko chrupiąca i rozpływająca się w ustach. To doskonały deser na specjalne okazje, ale równie dobrze sprawdzi się jako przekąska do popołudniowej kawy.
Czekoladowe Ciasto z Piankami (Rocky Road)
Składniki:
Na formę o wymiarach 20x20 cm (około 16 małych porcji)
- Czekolada gorzka (lub deserowa) – 300 g
- Masło – 100 g
- Miód lub syrop klonowy – 2 łyżki
- Herbatniki – 150 g
- Kolorowe pianki marshmallows (małe, mini) – 100 g
- Orzechy włoskie lub migdały (opcjonalnie, dla dodatkowej chrupkości) – 50 g
Czas przygotowania:
- Łączny czas: 15 minut + minimum 2 godziny chłodzenia
- Liczba porcji: około 16 małych kostek
- Kaloryczność: około 150 kcal na porcję
Alergeny:
- Mleko (czekolada, masło) – dla osób z nietolerancją laktozy można użyć czekolady wegańskiej oraz masła roślinnego.
- Orzechy – opcjonalnie; można pominąć, aby uniknąć alergenów.
Przygotowanie:
Przygotowanie formy:
Wyłóż formę o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia lub folią spożywczą, aby łatwiej było wyjąć gotowe ciasto.
Rozpuszczanie czekolady:
W kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce) rozpuść czekoladę z masłem i miodem. Kąpiel wodna pozwala na delikatne roztapianie czekolady, co zapobiega przypaleniu. Aby to zrobić, umieść miskę z czekoladą i masłem nad garnkiem z gotującą się wodą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody.
Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka, lśniąca masa czekoladowa. Odstaw na kilka minut do lekkiego przestygnięcia.
Przygotowanie dodatków:
Herbatniki pokrusz na niewielkie kawałki, ale nie na drobny pył – chcemy, aby były wyczuwalne w strukturze ciasta.
Jeśli używasz orzechów, posiekaj je na mniejsze kawałki.
Dodaj do herbatników mini pianki marshmallows oraz orzechy (opcjonalnie), a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników:
Do miski z pokruszonymi herbatnikami i piankami wlej przestudzoną masę czekoladową. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek herbatnika i każda pianka były pokryte czekoladą.
Przekładanie do formy:
Przełóż masę do przygotowanej formy, dokładnie wyrównaj i lekko dociśnij, aby ciasto było zwarte. Możesz użyć szpatułki lub łyżki, aby wygładzić wierzch.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężało. Im dłużej schładzasz, tym lepiej zwiążą się smaki, a ciasto zyska idealną konsystencję.
Krojenie i podanie:
Po schłodzeniu wyjmij ciasto z formy, zdejmij papier do pieczenia i pokrój na małe kostki (około 4 cm). To ciasto jest bardzo bogate, dlatego małe kawałki są idealne na porcje.
Podawaj jako przekąskę lub deser na specjalne okazje – świetnie sprawdzi się na przyjęciach, urodzinach lub do popołudniowej kawy.
Wskazówki i porady:
- Wybór czekolady: Jeśli lubisz bardziej słodkie desery, możesz użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej lub wymieszać gorzką z mleczną.
- Dodatki według gustu: To ciasto jest bardzo uniwersalne – możesz dodać inne ulubione składniki, takie jak suszone owoce (np. rodzynki, żurawinę) lub inne rodzaje orzechów.
- Warstwa polewy: Aby nadać ciastu dodatkowego blasku, możesz rozprowadzić cienką warstwę czekolady na wierzchu po schłodzeniu, co sprawi, że deser będzie bardziej elegancki.
- Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby nie wchłonęło zapachów. Możesz je przechowywać nawet do tygodnia, ale zapewniam, że szybko zniknie!
Najczęściej popełniane błędy:
- Za ciepła czekolada: Jeśli dodasz czekoladę do herbatników i pianek, gdy jest zbyt gorąca, pianki mogą się rozpuścić. Poczekaj, aż masa nieco przestygnie, aby uniknąć tego problemu.
- Zbyt drobne kruszenie herbatników: Zbyt mocno pokruszone herbatniki mogą sprawić, że ciasto będzie za gęste. Staraj się łamać herbatniki na większe kawałki.
- Zbyt krótki czas chłodzenia: Ciasto potrzebuje czasu, aby dobrze stężało – nie przyspieszaj tego procesu, bo ciasto może się rozpaść przy krojeniu.
Pomysły na wariacje:
- Rocky Road z białą czekoladą: Użyj białej czekolady zamiast gorzkiej i dodaj suszoną żurawinę oraz pistacje dla kolorowego efektu.
- Z nutą karmelu: Dodaj kilka łyżek sosu karmelowego lub kawałki karmelowych cukierków, które nadadzą ciastu delikatny, słodko-słony smak.
- Wegańska wersja: Użyj wegańskiej czekolady i pianek oraz masła roślinnego, aby przygotować wersję bez produktów odzwierzęcych.
Spróbuj tego prostego, ale wyjątkowo smacznego przepisu na czekoladowe ciasto z piankami i daj się oczarować jego bogatym smakiem i teksturą! Podziel się wrażeniami w komentarzach i pokaż zdjęcia swojego wypieku – chętnie zobaczymy, jak wyszło! Może masz pomysł na własne dodatki? Eksperymentuj i ciesz się chwilą słodkiej przyjemności!
