Przepis na kanelsnurrer – norweskie bułeczki cynamonowe, znane również w Szwecji jako kanelbullar. Najlepsze drożdżowe cynamonki.
🍴 Kanelsnurrer - Norweskie bułeczki cynamonowe
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 15 min
- Czas przygotowania: 120 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal (na porcję)
- Tłuszcz: 15 g
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 6 g
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 75 g cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 7 g suchych drożdży
- 300 ml mleka
- 75 g masła
- 2 jajka
- 100 g masła (do nadzienia)
- 100 g cukru (do nadzienia)
- 2 łyżki cynamonu (do nadzienia)
- 1 jajko (do posmarowania)
- 2 łyżki cukru perłowego (do posypania)
Przepis
Kanelsnurrer, czyli norweskie bułeczki cynamonowe, to wspaniała propozycja dla miłośników słodkich wypieków. Te pachnące cynamonem bułeczki doskonale sprawdzają się jako deser lub podwieczorek, a ich przygotowanie dostarcza nie tylko aromatycznych doznań, ale także mnóstwo satysfakcji z własnoręcznie wykonanej słodyczy. Tradycyjny norweski przepis bazuje na miękkim, maślanym cieście drożdżowym, które po wypełnieniu pysznym cynamonowym nadzieniem, formowane jest w charakterystyczne ślimaczki. Proces przygotowania, choć wymaga czasu, jest prosty i można w niego zaangażować całą rodzinę, co czyni pieczenie kanelsnurrer także świetną okazją do wspólnego spędzania czasu. Poza tym, końcowy efekt – złociste, miękkie i aromatyczne bułeczki – zdecydowanie wynagradza wszelkie kulinarne starania. Spróbujcie raz, a gwarantuję, że staną się one regularnym gościem na Waszym stole!
- W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodać suche drożdże i ponownie wymieszać.
- Podgrzać mleko w rondelku, aż będzie letnie. Dodać masło i mieszać, aż się rozpuści.
- Dodać mieszankę mleka i masła do suchych składników, a następnie dodać jajka. Wszystko dobrze wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.
- Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
- W międzyczasie przygotować nadzienie: zmiksować masło, cukier i cynamon na gładką masę.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Rozsmarować nadzienie cynamonowe równomiernie na całej powierzchni.
- Zrolować ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi walec. Pokroić na 12 równych części.
- Każdy kawałek delikatnie skręcić, formując 'ślimaka'. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między bułeczkami.
- Przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
- Rozgrzać piekarnik do 200°C. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem perłowym.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż będą złociste. Ostudzić przed podaniem.
