Zupa ogórkowa - prosty przepis

Zupa ogórkowa to jeden z tych klasycznych dań kuchni polskiej, które często goszczą na naszych stołach, niezależnie od pory roku. Charakteryzuje się ona nie tylko wyjątkowym, kwaśnym smakiem, ale również bogactwem składników odżywczych. Każda porcja tej zupy dostarcza nie tylko uczucia sytości, ale także ciepła domowej kuchni, która potrafi poprawić nastrój nawet w najbardziej pochmurny dzień. Przygotowanie zupy ogórkowej w domu jest naprawdę proste i nie wymaga skomplikowanych składników czy umiejętności kulinarnych. Dzięki temu przepisowi, w kilkadziesiąt minut wyczarujesz pełen aromatów posiłek dla całej rodziny. Chociaż zupa ogórkowa najlepiej smakuje z dodatkiem śmietany, osoby na diecie mogą z niej zrezygnować lub zastąpić ją jogurtem naturalnym. Ważnym elementem tej zupy są ogórki kiszone - to one nadają jej charakterystyczny kwaskowaty smak. Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej treściwa, możesz do niej dodać kawałki mięsa, na przykład kurczaka albo wieprzowiny. Jednak podstawowa wersja tego przepisu zadowoli zarówno mięsożerców, jak i wegetarian. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak prostą i szybką można przygotować pyszną zupę, która podbije serca domowników i gości.

• Obierz marchewkę, pietruszkę i selera, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
• Kiszone ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
• W garnku rozgrzej masło, dodaj starte warzywa i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmiękną.
• Dodaj ziemniaki, zalew bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
• Następnie dodaj starte ogórki kiszone i gotuj kolejne 15 minut.
• W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, by zahartować, a następnie wlej do garnka z zupą.
• Dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa lekko zgęstnieje.