Włoskie pesto z Toskanii - "Pesto toscano"

Pesto toskano to cudowna mieszanka smaków i aromatów, które przeniosą cię prosto do serca Toskanii. To tradycyjny włoski sos znany z wykorzystania świeżej bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu i oliwy z oliwek extra virgin. Proces przygotowania tego wyrafinowanego dodatku do dań jest niezwykle prosty i szybki, co jest jedną z jego głównych zalet. Wystarczy zaledwie kilka minut, aby składniki przekształciły się w gładką pastę o intensywnym zielonym kolorze. Dodatkowo, pesto toskano jest niezwykle uniwersalne – można je podawać jako dodatek do makaronu, smarować nim kanapki, czy wykorzystywać w roli dipu do świeżych warzyw. Jego wyjątkowy smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest to idealny przepis dla każdego miłośnika włoskiej kuchni. Spróbuj raz, a na pewno pesto toskano na stałe zagości w twojej kuchni. To także świetna alternatywa dla tradycyjnego pesto genovese, które używa bazylii i parmezanu, jednak różni się od toskańskiej wersji nieco mocniejszym aromatem i delikatniejszą konsystencją. Daj się skusić na ten klasyczny przepis i odkryj nowy ulubiony dodatek do wielu potraw. Pamiętaj tylko, aby używać składników najwyższej jakości – zwłaszcza oliwy z oliwek, ponieważ jej smak będzie dominujący.

• Przygotuj wszystkie składniki: bazylię dokładnie umyj i osusz, czosnek obierz.
• W blenderze połącz bazylię, orzeszki piniowe, czosnek i parmezan.
• Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, blendując na gładką masę.
• Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku i jeszcze raz krótko zmiksuj.
• Pesto toscano podawaj od razu lub przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do tygodnia.