Makaron tagliatelle w kremowym sosie z kurczakiem to klasyczne danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni włoskiej. Delikatny sos na bazie śmietany, parmezanu i czosnku idealnie łączy się z soczystymi kawałkami kurczaka oraz świeżymi ziołami, tworząc pełne smaku i satysfakcji danie. To świetny wybór na szybki obiad w tygodniu, który nie tylko zachwyca swoim smakiem, ale również prostotą przygotowania. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć wykwintne danie, które zadowoli całą rodzinę.
Tagliatelle w kremowym sosie z kurczakiem
Składniki:
- 300 g makaronu tagliatelle
- 2 filety z piersi kurczaka
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 g tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeża bazylia do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Gotowanie makaronu:
- Ugotuj makaron tagliatelle al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Smażenie kurczaka:
- Filety z piersi kurczaka pokrój w małe kawałki, dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła.
- Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż będą złociste i dobrze usmażone.
- Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu:
- Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż stanie się pachnący.
- Wlej śmietanę kremówkę na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie delikatnie bulgotać. Następnie dodaj tarty parmezan i mieszaj, aż sos stanie się kremowy i gładki.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Łączenie składników:
- Dodaj usmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię z sosem. Wymieszaj, aby kurczak pokrył się sosem.
- Następnie dodaj ugotowany makaron tagliatelle i delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
- Podanie:
- Danie serwuj na ciepło, udekorowane świeżą bazylią. Możesz także posypać dodatkową porcją parmezanu dla intensywniejszego smaku.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 20 minut
- Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji:
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Wskazówki i modyfikacje:
- Dodaj warzywa: Aby wzbogacić danie, możesz dodać na patelnię warzywa, takie jak szpinak, suszone pomidory lub pieczarki. Wrzuć je do sosu na etapie smażenia czosnku, aby nabrały smaku.
- Alternatywa dla śmietany: Jeśli wolisz lżejsze sosy, możesz zastąpić śmietanę kremówką jogurtem greckim lub śmietanką o niższej zawartości tłuszczu.
- Bezglutenowa wersja: Jeśli unikasz glutenu, użyj makaronu bezglutenowego – np. na bazie kukurydzy, ryżu czy soczewicy.
Jak przechowywać:
Makaron w kremowym sosie z kurczakiem można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby go podgrzać, najlepiej zrobić to na patelni z odrobiną mleka lub śmietany, aby sos znów stał się kremowy.
Typowe błędy przy przygotowywaniu:
- Zbyt suchy sos: Uważaj, aby nie gotować sosu zbyt długo. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj więcej wody z makaronu lub śmietany, aby go rozrzedzić.
- Rozgotowany makaron: Pamiętaj, aby gotować makaron al dente – powinien być lekko sprężysty, gdy dodajesz go do sosu. Dzięki temu nie będzie zbyt miękki po wymieszaniu z kremowym sosem.
Podanie:
Tagliatelle w kremowym sosie z kurczakiem najlepiej smakuje na ciepło, od razu po przygotowaniu. To idealne danie na szybki obiad lub kolację, które łączy wykwintny smak z prostotą wykonania. Świetnie komponuje się z dodatkiem świeżej sałatki, grillowanych warzyw lub chrupiącej bagietki.
Smacznego!
