„Jedzenie powinno zaspokajać głód – nie próżność, sprawiać przyjemność – nie trudność, być doznaniem kulinarnym – nie intelektualnym i dawać okazje do dzielenia się radością posiłku z bliskimi.” „Każdy posiłek to podróż w krainę smaku…”
🍴 Szybki sposób na passatę pomidorową
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 20 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 45 kcal (na 100 g)
- Białko: 1,2 g
- Węglowodany: 8,8 g
- Tłuszcz: 0,5 g
- Błonnik: 1,5 g
Składniki
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- listki bazylii (opcjonalnie)
Przepis
Passata pomidorowa to podstawa wielu dań kuchni włoskiej. Jej przygotowanie w domu jest prostsze, niż się wydaje, a smakować będzie o wiele lepiej niż te dostępne w sklepach. Szybki sposób na passatę pomidorową pozwoli Ci cieszyć się aromatem świeżych pomidorów przez cały rok. Ten przepis pomaga zachować oryginalny smak, jednocześnie minimalizując czas spędzony w kuchni. Dzięki zastosowaniu dojrzałych pomidorów, dostaniesz intensywnie czerwoną, słodką i bogatą w smaku passatę, która będzie znakomitą bazą do sosów, zup czy zapiekanek. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym w kuchni, ten szybki przepis na passatę pomidorową sprawi, że przygotowanie jej stanie się przyjemnością. Dodatkowym atutem jest możliwość dostosowania smaku do własnych upodobań, dodając na przykład listki bazylii czy innych ulubionych ziół. Przygotowanie passaty pomidorowej w domu to także zdrowa alternatywa dla kupnych produktów, ponieważ masz pełną kontrolę nad użytymi składnikami, a unikasz zbędnych konserwantów i sztucznych dodatków. Spróbuj tego prostego przepisu, a z pewnością przekonasz się, że warto mieć pod ręką domową passatę pomidorową, której smak wzbogaci każde danie.
- 1. Przygotowanie pomidorów: Dokładnie umyj pomidory i natnij ich skórkę na krzyż. Zanurz je na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie przenieś do zimnej wody. Dzięki temu łatwo zdejmiesz skórkę.
- 2. Krojenie i smażenie: Pokrój obrane pomidory na małe kawałki. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek w garnku, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 3. Gotowanie: Dodaj pomidory do garnka z czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 20 minut lub do momentu, gdy pomidory rozpadną się i zgęstnieją.
- 4. Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia i pozwól passatcie nieco ostygnąć. Następnie zmiksuj pomidory blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wolisz bardziej gładką passatę, możesz ją dodatkowo przetrzeć przez sito.
- 5. Przechowywanie: Gotową passatę możesz przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku przez około tydzień lub zamrozić na dłuższy czas. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże listki bazylii przed zamknięciem słoika.
