Gotuje ryż i dodaje startą dynię i marchewkę! Całość polewam masą jajeczno-mleczną zapiekam

Ewelina
Zapiekanki
11.09.2024 11:06
Gotuje ryż i dodaje startą dynię i marchewkę! Całość polewam masą jajeczno-mleczną zapiekam

Zapiekanka dyniowa z marchewką i ryżem

Ta zapiekanka dyniowa z marchewką i ryżem to danie pełne naturalnej słodyczy warzyw i delikatności ryżu, idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Dynia oraz marchewka nadają potrawie nie tylko wspaniały smak, ale również intensywny, piękny kolor. To świetny sposób na wprowadzenie do diety więcej warzyw, a także na wykorzystanie sezonowych produktów jesiennych.

Składniki:

  • 400 g dyni (obranej i startej na grubych oczkach)
  • 200 g marchewki (obranej i startej na grubych oczkach)
  • 150 g ryżu (najlepiej krótkoziarnistego, np. arborio lub jaśminowego)
  • 500 ml mleka
  • 2 jajka
  • 50 g masła
  • 100 g sera żółtego (startego, opcjonalnie)
  • 1 łyżka bułki tartej (do posypania formy)
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • 1 łyżka oliwy (do posmarowania formy)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ryżu:Ryż opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie ugotuj go w osolonej wodzie na półtwardo (al dente), ponieważ będzie się jeszcze zapiekał w piekarniku. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostygnięcia.

  2. Przygotowanie warzyw:Dynię i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz użyć świeżej dyni lub mrożonej, jednak świeża dynia nadaje bardziej intensywny smak. Starte warzywa przełóż do dużej miski.

  3. Przygotowanie masy jajeczno-mlecznej:W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i cukrem (jeśli lubisz lekko słodkie dania). Masa powinna być dobrze doprawiona, aby zapiekanka miała wyrazisty smak.

  4. Łączenie składników:Do miski z dynią i marchewką dodaj ugotowany ryż oraz przygotowaną masę jajeczno-mleczną. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby się dobrze połączyły.

  5. Przygotowanie formy:Naczynie żaroodporne (o pojemności ok. 2 litrów) wysmaruj oliwą i oprósz bułką tartą. Dzięki temu zapiekanka nie będzie przywierała do formy.

  6. Nakładanie zapiekanki:Masę warzywno-ryżową przełóż do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię, a na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki masła. Opcjonalnie możesz posypać zapiekankę startym serem żółtym, co nada jej złocistą i chrupiącą skórkę.

  7. Pieczenie:Zapiekankę wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C (grzanie góra-dół). Piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch zapiekanki się zarumieni, a masa stanie się zwarta.

  8. Podanie:Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut, aby lekko ostygła i łatwiej się kroiła. Podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs czy sałatek.

Czas przygotowania:

  • Czas przygotowania: 20 minut
  • Czas pieczenia: 45 minut
  • Łączny czas: 1 godzina i 5 minut

Ilość porcji:

  • Z tego przepisu wychodzi około 6 porcji.

Kaloryczność:

  • Około 250 kcal na porcję.

Wskazówki:

  • Dodatki: Jeśli chcesz wzbogacić smak zapiekanki, możesz dodać trochę czosnku lub cebuli do masy warzywnej przed pieczeniem. Świetnie sprawdzi się również posiekana natka pietruszki lub szczypiorek jako dekoracja.
  • Alternatywy: Zamiast dyni możesz użyć cukinii, a ryż można zastąpić kaszą jaglaną lub quinoa, jeśli preferujesz wersję bezglutenową.
  • Przechowywanie: Zapiekankę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Świetnie smakuje również na zimno lub odgrzana w piekarniku czy na patelni.

Typowe błędy:

  • Niedoprawienie: Pamiętaj, aby dokładnie doprawić masę jajeczno-mleczną. Brak soli i przypraw może sprawić, że zapiekanka będzie mdła.
  • Zbyt miękka konsystencja: Ważne jest, aby ryż był ugotowany al dente, ponieważ zbyt miękki może sprawić, że całość będzie miała zbyt papkowatą konsystencję.
  • Zbyt mało płynu: Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, możesz dodać dodatkową ilość mleka, aby zapiekanka była bardziej kremowa.
Zdjęcie Gotuje ryż i dodaje startą dynię i marchewkę! Całość polewam masą jajeczno-mleczną zapiekam #1
Kluczowe Punkty
  • Zapiekanka dyniowa z marchewką i ryżem to danie pełne naturalnej słodyczy warzyw.
  • Idealne danie na obiad lub kolację.
  • Dynia i marchewka nadają potrawie wspaniały smak i piękny kolor.
  • Świetny sposób na wprowadzenie do diety więcej warzyw.
  • Możliwość wykorzystania sezonowych produktów jesiennych.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną