Nadziewane bataty to idealne danie dla miłośników zdrowych, sycących posiłków, które jednocześnie zachwycają prostotą i głębią smaku. Bataty mają naturalną słodycz, która doskonale komponuje się z pikantną ciecierzycą, delikatnym kuskusem oraz kremową fetą. Całość posypana świeżą cebulką i natką pietruszki sprawia, że to danie jest nie tylko pyszne, ale również kolorowe i pełne witamin. Możesz je serwować jako lekki obiad, kolację lub jako oryginalne danie na spotkania z bliskimi.
Nadziewane Bataty z Ciecierzycą, Kuskusem i Fetą
Składniki:
- 4 średnie bataty
- 1 puszka ciecierzycy (400 g), odsączona
- 100 g kuskusu
- 100 g sera feta, pokruszonego
- 2 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (ok. 30 ml)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (ok. 2 g)
- 1/2 łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Piecz bataty:
Nagrzej piekarnik do 200°C.
Umyj dokładnie bataty, a następnie nakłuj je kilkakrotnie widelcem, aby para mogła z nich uchodzić podczas pieczenia.
Ułóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 45-60 minut, aż będą miękkie w środku. Czas pieczenia zależy od wielkości batatów – możesz sprawdzić ich gotowość, nakłuwając je nożem lub widelcem.
Przygotuj ciecierzycę:
W czasie gdy bataty się pieką, na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj odsączoną ciecierzycę, słodką paprykę, kumin oraz sól i pieprz do smaku.
Smaż ciecierzycę na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż stanie się złocista i lekko chrupiąca. Odstaw na bok.
Przygotuj kuskus:
Kuskus zalej wrzątkiem w proporcji 1:1,5 (100 g kuskusu na 150 ml wrzątku). Dodaj odrobinę soli i łyżeczkę oliwy. Przykryj naczynie i odstaw na około 5 minut, aby kuskus wchłonął wodę. Następnie przemieszaj go widelcem, aby był sypki.
Nadziewanie batatów:
Kiedy bataty będą miękkie, wyjmij je z piekarnika. Przetnij każdy z nich wzdłuż na pół, ale nie do końca – pozwól, aby tworzyły „kieszonkę” na nadzienie.
Wnętrze każdego batata delikatnie rozchyl i napełnij kuskusem. Następnie nałóż porcję ciecierzycy, posyp pokruszoną fetą oraz plasterkami cebulki dymki.
Podanie:
Posyp nadziewane bataty świeżą natką pietruszki. Możesz dodatkowo skropić całość odrobiną oliwy z oliwek lub sokiem z cytryny, aby nadać daniu świeżości.
Serwuj gorące, jako samodzielne danie lub w towarzystwie lekkiej sałatki.
Czas przygotowania i liczba porcji
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 45-60 minut
- Liczba porcji: 4
- Kalorie na porcję: około 450 kcal
Porady i Wskazówki
- Wersja wegańska: Możesz łatwo przekształcić to danie w wegańskie, zastępując fetę wegańskim serem lub tofu. Również wegańska śmietana lub jogurt kokosowy doskonale komponują się z batatami.
- Warianty smakowe: Zamiast kuskusu, spróbuj dodać do batatów inne zboża, jak komosa ryżowa, bulgur lub ryż. Możesz także dodać inne warzywa, np. pieczone papryki, pomidory lub awokado.
- Zioła: Do posypania użyj ulubionych ziół, takich jak kolendra, bazylia czy mięta, które nadadzą potrawie dodatkowego aromatu i świeżości.
Najczęstsze Błędy
- Niedokładnie upieczone bataty: Jeśli bataty nie są wystarczająco miękkie, mogą być trudne do napełnienia. Upewnij się, że są dobrze upieczone – powinny być miękkie przy naciskaniu i łatwo się kroić.
- Przesmażona ciecierzyca: Ciecierzyca powinna być chrupiąca, ale nie przesmażona. Uważaj, aby nie spalić przypraw na patelni – smaż ją na średnim ogniu i regularnie mieszaj.
Spróbuj tego prostego i pysznego przepisu na nadziewane bataty, które z pewnością zachwycą Cię swoim smakiem! Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach i udostępnij przepis na swoich mediach społecznościowych, aby więcej osób mogło odkryć to pełne kolorów i smaków danie!
