„Jedzenie powinno zaspokajać głód – nie próżność, sprawiać przyjemność – nie trudność, być doznaniem kulinarnym – nie intelektualnym i dawać okazje do dzielenia się radością posiłku z bliskimi.” „Każdy posiłek to podróż w krainę smaku…”
🍴 Pomidory krojone na zimę
- Liczba porcji: 10
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 18 kcal na 100 g
- Białko: 0,9 g
- Tłuszcze: 0,2 g
- Węglowodany: 3,9 g
Składniki
- 5 kg dojrzałych pomidorów
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- słoiki z pokrywkami
Przepis
Pomidory krojone na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaku letnich, dojrzałych pomidorów przez cały rok. Ten przepis pozwala cieszyć się świeżością i aromatem pomidorów, nawet gdy sezon na nie dawno minął. Przygotowanie krojonych pomidorów jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru pomidorów z ogrodu lub targu. Tak przygotowane pomidory można wykorzystać na wiele sposobów: jako baza do sosów, zup, gulaszy czy do różnych potraw jednogarnkowych. Słoiki z pomidorami są również doskonałym dodatkiem do kanapek, sałatek i pizzy. Przepis, który tutaj przedstawiamy, jest łatwy do wykonania i nie wymaga dużego nakładu czasu ani pieniędzy. Pomidory, które są podstawą tego przepisu, są bogate w witaminy A, C, K oraz potas i błonnik, co czyni je nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do diety. Przygotowanie własnych przetworów daje również pewność, że nie zawierają one zbędnych konserwantów i sztucznych dodatków. Dzięki temu masz pełną kontrolę nad jakością i smakiem tego, co jesz. Zapewniam, że raz spróbujesz, a krojone pomidory na zimę staną się stałym elementem Twojej spiżarni.
- Dokładnie umyj pomidory i osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
- Sparz pomidory w wrzątku przez około 30 sekund, a następnie schłódź w zimnej wodzie. Dzięki temu łatwiej zdejmiemy skórkę.
- Obierz pomidory ze skórki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, usuwając twarde części i nasiona, jeśli są duże.
- Przełóż pokrojone pomidory do dużego garnka, dodaj sól i cukier. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.
- W międzyczasie przygotuj słoiki – umyj je dokładnie, a następnie wyparz we wrzątku lub w piekarniku.
- Gorące pomidory przełóż do przygotowanych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
- Natychmiast zakręć słoiki pokrywkami, a następnie odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Po ostygnięciu słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealnie nadają się do spiżarni lub piwnicy.
