Warzywa z patelni z chorizo to doskonałe połączenie świeżych, kolorowych warzyw z wyrazistym, pikantnym smakiem hiszpańskiej kiełbasy. To danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na codzienny obiad lub kolację. Zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność - możesz dostosować składniki do własnych upodobań lub tego, co akurat masz w kuchni. Przygotowanie tego smacznego i pełnego kolorów posiłku zajmie ci tylko kilkanaście minut!
Warzywa z patelni z chorizo
Składniki:
- 200 g chorizo (suche lub półsuche), pokrojonego w plastry
- 1 średnia cukinia (ok. 250 g), pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w dużą kostkę
- 200 g pieczarek, obranych i przekrojonych na pół
- 50 g suszonych pomidorów w oliwie, odsączonych i pokrojonych w paski
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas smażenia: 15 minut
- Porcje: 4
- Kalorie: około 320 kcal na porcję
- Alergeny: brak
Przygotowanie składników
Umyj i przygotuj wszystkie warzywa. Cukinię pokrój w plastry o grubości około 1 cm, paprykę w kostkę, a pieczarki przekrój na pół lub ćwiartki, jeśli są większe. Suszone pomidory odsącz z oliwy i pokrój na mniejsze kawałki. Chorizo pokrój w cienkie plasterki.
Smażenie chorizo
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Wrzuć na patelnię chorizo i smaż przez 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić i wypuści swój tłuszcz. Dzięki temu cała patelnia nabierze intensywnego, wędzonego aromatu.
Dodawanie warzyw
Dodaj na patelnię czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Następnie dodaj pieczarki i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko się zrumienią.
Wrzuć na patelnię cukinię i paprykę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Na koniec dodaj pokrojone suszone pomidory i wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Serwowanie
Podawaj warzywa z chorizo bezpośrednio z patelni, posypane świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki. Możesz podać je z chrupiącą bagietką, ryżem lub jako samodzielne danie.
Wskazówki i uwagi
- Jeśli chcesz, aby danie było mniej pikantne, wybierz łagodniejsze chorizo lub ogranicz ilość dodanej kiełbasy.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak bakłażan, marchewka czy zielona fasolka, aby wzbogacić smak i kolorystykę potrawy.
- Warzywa z patelni z chorizo świetnie smakują również jako dodatek do makaronu lub kaszy.
Smacznego! To danie jest idealnym rozwiązaniem, kiedy potrzebujesz szybkiego, smacznego i pożywnego posiłku. Podziel się swoimi wrażeniami i modyfikacjami w komentarzach!
