„Jedzenie powinno zaspokajać głód – nie próżność, sprawiać przyjemność – nie trudność, być doznaniem kulinarnym – nie intelektualnym i dawać okazje do dzielenia się radością posiłku z bliskimi.” „Każdy posiłek to podróż w krainę smaku…”
🍴 Marynowane Pomidory - Wyjątkowa Przekąska
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 720 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 25 kcal (na 100g)
- Białko: 1g
- Węglowodany: 5g
- Tłuszcz: 0g
- Błonnik: 1,5g
Składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 500 ml wody
- 200 ml octu jabłkowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka gorczycy
- kilka gałązek świeżego koperku
- kilka liści laurowych
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
Przepis
Marynowane pomidory to doskonała przekąska lub dodatek do wielu dań, który z pewnością zachwyci każdego smakosza. Pomidory są bogate w witaminy i minerały, a ich marynowanie wzbogaca ich smak oraz dodaje nowego wymiaru. Ten przepis jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu, a efekty są zachwycające. Możesz wykorzystać różne odmiany pomidorów – od klasycznych czerwonych po kolorowe cherry. Marynowane pomidory są świetne w sałatkach, na kanapkach, a także jako dodatek do dań głównych. Dzięki procesowi marynowania zyskują nie tylko intensywny smak, ale również przedłużoną trwałość. Idealnie komponują się z serami, wędlinami, a nawet jako przekąska same w sobie. Przygotuj te smakołyki w domu i przekonaj się, jak szybko znikną ze stołu. Odkryj, jak łatwo można urozmaicić codzienne posiłki i zaskoczyć rodzinę oraz przyjaciół domowymi, naturalnymi przetworami.
- 1. Przygotuj pomidory: Umyj dokładnie pomidory i zrób na ich skórkach niewielkie nacięcia. Blanszuj je w wrzątku przez około 30 sekund, a następnie przełóż do miski z zimną wodą. Dzięki temu łatwo ściągniesz skórkę.
- 2. Przygotuj marynatę: Do garnka wlej wodę, ocet jabłkowy, dodaj sól, cukier, pieprz, gorczycę, liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
- 3. Ułóż pomidory w słoikach: Do wyparzonych słoików włóż obrane pomidory, dodaj po jednym ząbku czosnku i gałązce koperku do każdego słoika.
- 4. Zalej pomidory marynatą: Ostrożnie wlej gorącą marynatę do słoików z pomidorami, upewniając się, że wszystkie pomidory są całkowicie zanurzone. Zakręć słoiki dokładnie.
- 5. Pasteryzacja: Umieść słoiki w dużym garnku z wodą tak, aby były niemal całkowicie zanurzone. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. Po tym czasie wyjmij słoiki i odstaw do wystygnięcia.
- 6. Przechowywanie: Marynowane pomidory najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Możesz je zacząć spożywać po około tygodniu, ale najlepsze są po kilku tygodniach marynowania.
