Gdy tylko pojawiają się świeże prawdziwki, nie mogę się oprzeć, aby przygotować to wyjątkowe danie. Makaron ze świeżymi prawdziwkami w kremowym sosie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Aromatyczne grzyby, delikatny sos śmietanowy i al dente makaron tworzą doskonałe połączenie, które zadowoli każdego smakosza. To danie jest nie tylko pyszne, ale również szybkie i łatwe do przygotowania, idealne na elegancki obiad lub kolację.
Makaron ze świeżymi prawdziwkami w kremowym sosie
Składniki:
- 300 g makaronu (np. tagliatelle, spaghetti lub fettucine)
- 300 g świeżych prawdziwków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 50 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka świeżego tymianku (opcjonalnie)
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Gotowanie makaronu:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.
-
Przygotowanie prawdziwków:
- Prawdziwki dokładnie oczyść, usuń brud i ewentualne resztki leśne. Pokrój grzyby w cienkie plastry.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
-
Przygotowanie sosu:
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3-4 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił.
- Dodaj pokrojone prawdziwki do patelni i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby będą miękkie i lekko złociste, około 5-7 minut.
- Dopraw grzyby solą, pieprzem i świeżym tymiankiem, jeśli używasz.
-
Dodanie śmietany i makaronu:
- Zmniejsz ogień pod patelnią i dodaj śmietanę kremówkę. Delikatnie wymieszaj, aby sos połączył się z grzybami.
- Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany makaron do patelni i delikatnie wymieszaj, aby pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
-
Podawanie:
- Przełóż makaron z sosem i grzybami na talerze.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki i od razu podawaj.
Czas przygotowania i porcji:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Liczba porcji: 4 porcje
- Kaloryczność: Około 450 kcal na porcję
- Alergeny: Gluten, nabiał
Wskazówki i notatki:
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj na patelni, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby sos był kremowy.
- Wariacje: Możesz dodać inne grzyby, takie jak borowiki czy pieczarki, aby wzbogacić smak.
- Porady: Upewnij się, że grzyby są dobrze oczyszczone przed gotowaniem, aby uniknąć nieprzyjemnego piasku w sosie.
Możliwe pytania:
- Czy można użyć suszonych prawdziwków? Tak, ale najpierw należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez około 30 minut, a następnie dobrze odcedzić przed dodaniem do patelni.
- Czy można użyć innej śmietany? Można użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu, ale sos może być mniej kremowy.
