Ryż Smażony z Krewetkami i Ananasem w Ananasie
Opis
To wyjątkowe danie łączy w sobie egzotyczne smaki krewetek, ananasa i aromatycznego ryżu. Podane w połówkach ananasa, nie tylko smakuje, ale również prezentuje się spektakularnie, co czyni je idealnym wyborem na specjalne okazje. Lekko słodkie, pikantne i pełne świeżości danie, które przeniesie Cię na tropikalne wyspy.
Składniki
- 2 duże ananasy
- 400 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 300 g ryżu jaśminowego lub basmati
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 3 jajka, lekko roztrzepane
- 100 g groszku zielonego (może być mrożony)
- 100 ml sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka cukru
- Sok z 1 limonki
- Świeża kolendra, posiekana do dekoracji
- 2 cebule dymki, posiekane do dekoracji
- 1 świeża papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 20 minut
- Całkowity czas: 40 minut
Porcje
- 4 porcje
- Kalorie: około 450 kcal na porcję
- Alergeny: owoce morza, jajka, soja
Przygotowanie
-
Przygotowanie Ananasów:
- Przekrój ananasy na pół wzdłuż i wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm grubości ścianek. Pokrój miąższ w kostkę, odstawiając 1/3 na później. Pozostałą część miąższu można wykorzystać do innych potraw lub koktajli.
-
Gotowanie Ryżu:
- Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu, odstaw do przestygnięcia.
-
Smażenie Krewetek:
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj krewetki i smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się różowe i lekko przyrumienione. Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
-
Przygotowanie Ryżu Smażonego:
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
- Dodaj pokrojoną paprykę i smaż kolejne 2-3 minuty.
- Przesuń warzywa na bok patelni i wlej roztrzepane jajka. Mieszaj, aż jajka będą ścięte, a następnie wymieszaj je z warzywami.
- Dodaj ugotowany ryż, groszek, pokrojony ananas i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty.
- Dopraw sosem sojowym, sosem rybnym, cukrem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
-
Końcowe Przygotowania:
- Dodaj usmażone krewetki do ryżu i delikatnie wymieszaj.
- Wyciśnij sok z limonki na ryż i ponownie wymieszaj.
-
Podanie:
- Napełnij połówki ananasa przygotowanym ryżem z krewetkami.
- Udekoruj posiekaną kolendrą, cebulą dymką i ewentualnie posiekaną papryczką chili.
- Podawaj od razu.
Wskazówki i Uwagi
- Podawanie: Danie świetnie smakuje samo, ale można je podać również z lekką sałatką z ogórków i marchewki.
- Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby ryż nie był suchy.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy kukurydza, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze dania.
- Częste błędy: Upewnij się, że ryż jest dobrze schłodzony przed smażeniem, aby uniknąć jego sklejania się.
