Makaron z krewetkami i chorizo! Szybki i elegancki przepis na obiad!

Martyna P.
Makarony
29.07.2024 12:20
Makaron z krewetkami i chorizo! Szybki i elegancki przepis na obiad!

Makaron z krewetkami i chorizo to doskonałe połączenie owoców morza i pikantnej hiszpańskiej kiełbasy, które tworzy wyjątkowe danie o intensywnym smaku. Jest to przepis idealny na elegancką kolację lub na szybki, ale wykwintny obiad. Dodatek świeżych ziół i parmezanu sprawia, że danie jest pełne aromatu i wyjątkowego smaku.

Makaron z krewetkami i chorizo, z serem i ziołami

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 4

Kaloryczność: około 650 kcal na porcję

Alergeny: skorupiaki, mleko

Składniki:

  • 250 g makaronu spaghetti lub linguine
  • 200 g surowych krewetek (obranych i oczyszczonych)
  • 100 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w plastry
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 mała czerwona papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
  • 150 ml białego wina
  • 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 cytryna (sok i skórka)
  • Świeża natka pietruszki, drobno posiekana
  • Świeża bazylia, drobno posiekana
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Gotowanie makaronu:

W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.

Przygotowanie krewetek i chorizo:

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj plastry chorizo i smaż na średnim ogniu, aż będą chrupiące i lekko zrumienione. Przełóż chorizo na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek oraz masło. Dodaj czosnek i chili, smaż przez 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.

Dodaj krewetki i smaż, aż staną się różowe i gotowane, około 2-3 minuty z każdej strony. Usuń krewetki z patelni i odłóż na bok.

Przygotowanie sosu:

Na patelnię wlej białe wino, gotuj na dużym ogniu przez około 2 minuty, aż wino zredukuje się o połowę.

Dodaj bulion drobiowy i skórkę cytryny, gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Dodaj ugotowany makaron na patelnię, wymieszaj z sosem, dodając odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Łączenie składników:

Dodaj z powrotem krewetki i chorizo na patelnię, delikatnie wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny.

Posyp startym parmezanem, natką pietruszki i bazylią. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Serwowanie:

Przełóż makaron na talerze, posyp dodatkowym parmezanem i świeżymi ziołami według uznania. Podawaj od razu, najlepiej z kieliszkiem białego wina.

Porady i uwagi

  • Alternatywy składników: Możesz zastąpić krewetki małżami lub kalmarami, a chorizo inną pikantną kiełbasą, np. kiełbasą polską.
  • Przechowywanie: Makaron najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną wody lub oliwy z oliwek.
  • Dodatki: Spróbuj dodać pomidorki koktajlowe lub szpinak dla dodatkowej porcji warzyw.
  • Typowe błędy: Uważaj, aby nie przegotować krewetek – staną się wtedy gumowate. Pamiętaj również, aby nie przesadzić z ilością soli, ponieważ chorizo i parmezan są już dość słone.

Zapraszamy do komentowania i dzielenia się przepisem na mediach społecznościowych! Czy masz swoje ulubione dodatki do tego dania? Podziel się nimi w komentarzach!

Zdjęcie W 30 minut przygotujesz oryginalny makaron!  Jego wyrazisty smak zachwyci nawet wybrednych #1
Kluczowe Punkty
  • Makaron z krewetkami i chorizo to połączenie owoców morza i pikantnej hiszpańskiej kiełbasy.
  • Idealne na elegancką kolację lub szybki, wykwintny obiad.
  • Dodatek świeżych ziół i parmezanu nadaje daniu wyjątkowego aromatu.
  • Podstawowe składniki to: makaron, krewetki, chorizo, czosnek, chili, białe wino, bulion, parmezan oraz świeże zioła.
  • Przygotowanie obejmuje gotowanie makaronu, smażenie krewetek i chorizo, przygotowanie sosu oraz łączenie składników.
  • Danie serwuje się z dodatkowym parmezanem i świeżymi ziołami, najlepiej z kieliszkiem białego wina.
  • Makaron można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną