Sycylijskie drożdżowe warkocze - "Treccine siciliane"

Treccine siciliane, czyli sycylijskie drożdżowe warkocze, to doskonały przykład włoskiej tradycji piekarniczej. Te pyszne wypieki charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale również pięknym wyglądem, który przypomina misterne warkocze. Idealne zarówno na słodkie śniadanie, jak i dodatek do popołudniowej kawy, stanowią one prawdziwy rarytas dla wszystkich miłośników wypieków. Ciasto na treccine siciliane jest wyjątkowo puszyste i delikatne, dzięki odpowiedniemu doborowi składników – mąki, świeżych drożdży, masła oraz ciepłego mleka. Aromatyczna skórka z pomarańczy i ekstrakt waniliowy dodają im niepowtarzalnego charakteru. Proces przygotowania ich nie jest skomplikowany, ale wymaga odrobiny cierpliwości, zwłaszcza na etapie wyrabiania i wyrastania ciasta. Po wyrośnięciu ciasta formuje się z niego małe wałeczki, które następnie splatamy w warkocze – to właśnie ten krok nadaje im elegancki i apetyczny wygląd. Tuż przed pieczeniem, warkocze są smarowane roztrzepanym jajkiem i posypane cukrem perlistym, co nadaje im piękny, złocisty kolor oraz chrupiącą skórkę. Sycylijskie warkocze drożdżowe są idealne na każdą okazję. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie smakują same, ale można je również posmarować masłem, dżemem lub kremem czekoladowym. Ich kuszący zapach i wyśmienity smak sprawią, że każdy, kto ich spróbuje, będzie chciał wrócić po więcej. Przygotowanie ich w domu to wyjątkowa przyjemność, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy oraz miłośników tradycyjnej, domowej kuchni. Przekonaj się sam i spróbuj przygotować te niesamowite warkocze - gwarantujemy, że będą wielkim hitem w Twoim domu!

• 1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
• 2. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól, skórkę otartą z pomarańczy i ekstrakt waniliowy.
• 3. Do suchych składników dodaj wyrośnięte drożdże, roztopione masło i jajka. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.
• 4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
• 5. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na osiem równych części. Z każdej części uformuj trzy wałeczki i spleć je w warkocz.
• 6. Gotowe warkocze ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.
• 7. Przed wstawieniem do piekarnika, warkocze posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem perlistym.
• 8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż warkocze będą złociste i puszyste.
• 9. Po upieczeniu, warkocze pozostaw do ostygnięcia na kratce.