Ta sałatka to połączenie słodkich, słonych i chrupiących składników, które razem tworzą wyjątkowo smaczne danie. Gruszka dodaje delikatnej słodyczy, ser pleśniowy głębokiego smaku, a żurawina i orzechy włoskie nuty świąteczne. To idealne danie na lekką kolację lub elegancki lunch.
Sałatka z Gruszką, Kurczakiem, Serem Pleśniowym, Żurawiną i Orzechami Włoskimi
Składniki
Na sałatkę:
- 200 g filetu z kurczaka
- 2 gruszki, pokrojone w cienkie plasterki
- 100 g sera pleśniowego (np. Roquefort lub Gorgonzola), pokruszonego
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g orzechów włoskich, lekko posiekanych
- 150 g mieszanki sałat (np. rukola, szpinak, roszponka)
Na dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie kurczaka:
- Marynowanie: Kurczaka natrzyj oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami (np. papryką wędzoną, czosnkiem w proszku). Pozostaw na 15 minut, aby mięso przesiąkło przyprawami.
- Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Smaż kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze upieczony. Odstaw na kilka minut, aby odpoczął, a następnie pokrój w plasterki.
Przygotowanie dressingu:
- Mieszanie: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Energicznie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Składanie sałatki:
- Baza: Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mieszankę sałat.
- Dodatki: Dodaj plasterki gruszki, pokrojonego kurczaka, pokruszony ser pleśniowy, suszoną żurawinę oraz orzechy włoskie.
- Dressing: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Czas przygotowania i liczba porcji
- Czas przygotowania: 30 minut
- Liczba porcji: 4
- Kalorie na porcję: około 400 kcal
Wskazówki i uwagi
- Alternatywy: Możesz użyć innych rodzajów sera pleśniowego, takich jak Stilton lub Camembert, w zależności od preferencji smakowych.
- Przechowywanie: Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak musisz ją przechować, trzymaj składniki oddzielnie i dodaj dressing tuż przed podaniem, aby sałatka nie zrobiła się wilgotna.
- Warianty: Dodaj kilka plasterków awokado dla dodatkowej kremowości lub garść świeżych ziół, takich jak bazylia czy mięta, aby nadać sałatce jeszcze bardziej świeżego smaku.
Sałatka z gruszką, kurczakiem, serem pleśniowym, żurawiną i orzechami włoskimi to wyjątkowe danie, które zachwyci każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów. Idealna na elegancki lunch, romantyczną kolację lub jako część świątecznego menu. Dzięki połączeniu różnorodnych smaków i tekstur, z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni.
