Odwrócona drożdżówka truskawkowa

Odwrócona drożdżówka truskawkowa to wyjątkowe ciasto, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika deserów. Już sam proces przygotowania jest niezwykle satysfakcjonujący – od wyrabiania miękkiego, elastycznego ciasta drożdżowego, po zapach drożdży unoszący się w całej kuchni. W połączeniu z soczystymi truskawkami, które nadają ciastu niepowtarzalny aromat i lekko kwaskowaty smak, otrzymujemy deser, którego trudno się oprzeć. Idealna na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy popołudniową herbatę, odwrócona drożdżówka truskawkowa sprawdzi się przy każdej okazji. Już jeden kęs przenosi nas w ciepły, letni dzień, gdzie świeże owoce są na wyciągnięcie ręki. Jej przygotowanie wcale nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać – wystarczy odrobina cierpliwości przy wyrastaniu ciasta i kilka prostych składników, by stworzyć prawdziwe kulinarne dzieło sztuki. Nie czekaj, zaskocz swoich bliskich i przygotuj razem z nami tę pyszną drożdżówkę!

• 1. Przygotuj zaczyn drożdżowy: w misce wymieszaj drożdże z łyżką cukru oraz 100 ml ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
• 2. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj zaczyn drożdżowy, rozpuszczone masło oraz jajko. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• 3. W międzyczasie truskawki oczyść z szypułek i pokrój na połówki. Wymieszaj je z cukrem trzcinowym i sokiem z cytryny.
• 4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż go na stolnicę i krótko zarób. Rozwałkuj na prostokątny placek. Umieść truskawki równomiernie na cieście.
• 5. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Następnie przełóż rulon na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując okrągły wieniec i zlepiając końce.
• 6. Przykryj ciasto i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
• 7. Po wyrośnięciu ciasta, wstaw je do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż drożdżówka będzie złocista i wypieczona. Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce.