Polskie wypieki od zawsze cieszą się dużym uznaniem, ale jedno z nich zdobyło szczególne wyróżnienie na arenie międzynarodowej. To ciasto, o którym mowa, zostało uznane przez prestiżowy przewodnik kulinarny za najlepsze na świecie, deklasując konkurencję z różnych zakątków globu. Jeśli chcesz poznać sekret tego wspaniałego wypieku i samodzielnie go przygotować, oto sprawdzony przepis, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Polskie ciasto uznane za najlepsze na świecie!
Polska szarlotka została uznana za najlepsze ciasto na świecie przez prestiżowy przewodnik podróżniczo-kulinarny TasteAtlas. Wyprzedziła ona nie tylko słynny amerykański apple pie, holenderską appeltaart, ale również inne przysmaki z różnych zakątków globu. Jeśli chcesz spróbować tego niezwykłego ciasta w domowym zaciszu, oto sprawdzony przepis, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Przepis na najlepszą szarlotkę
Składniki:
- 1,5 kg jabłek (antonówki lub ligole)
- 600 g mąki pszennej
- 350 g masła
- 4 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 4 łyżki zimnej wody
- 10 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcja:
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, pokrojone masło, żółtka, 2 łyżki cukru, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Dodaj zimną wodę i zagnieć jednolite ciasto.
Uformowane w kulkę ciasto zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce.
Odsącz nadmiar soku z jabłek, dodaj cynamon i 1 łyżkę cukru, a następnie podsmaż na patelni, aż zmiękną.
Składanie ciasta:
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części.
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wyklej dno pierwszą częścią ciasta.
Nałóż przygotowane jabłka, a resztę ciasta zetrzyj na wierzch na tarce.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 60 minut, aż ciasto się zarumieni.
Wykończenie:
Po upieczeniu i wystudzeniu, posyp szarlotkę cukrem pudrem.
Nie ma nic lepszego niż domowa szarlotka, której smak przypomina dzieciństwo i rodzinne spotkania. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, dlaczego polska szarlotka zdobyła serca smakoszy na całym świecie.
