Sałatka z bobem i owczym serem pecorino to wiosenny, włoski klasyk, który powinien przypaść do gustu zwłaszcza wielbicielom bobu. Delikatny i słodki bób możemy podać na surowo jak w Toskanii lub ugotować i obrać, doprawić dressingiem balsamicznym i wyrazistym w smaku, lekko pikantnym serem pecorino. Sałatkę można wzbogacić również prażonymi orzeszkami piniowymi, pestkami dyni lub płatkami migdałowymi. Spróbujcie dodać również kilka listków bazylii lub mięty, aby nadać sałatce dodatkowego aromatu i koloru. SKŁADNIKI Włoska sałatka z bobem i pecorino 1 kg świeżego bobu (może być również mrożony) 50 g owczego sera „Pecorino romano”* 40 ml oliwy z pierwszego tłoczenia 20 …
🍴 Włoska sałatka z bobem i serem pecorino
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 320
- Białko: 16g
- Tłuszcz: 20g
- Węglowodany: 20g
Składniki
- 1 kg boba
- 200 g sera pecorino
- 1 czerwona cebula
- szczypiorek
- oliwa z oliwek
- sok z 1 cytryny
- sól
- świeżo mielony pieprz
Przepis
Sałatka z serem pecorino i bobem to kwintesencja włoskich smaków zamkniętych w jednym daniu. Jest zdrowa, lekka i idealna na letnie dni. Bob to roślina strączkowa, która znakomicie komponuje się z intensywnym smakiem sera pecorino. Sałatka jest nie tylko smaczna, ale i bardzo pożywna. Dopełnieniem całości jest delikatna nuta szczypiorku, oliwy z oliwek i soku z cytryny, które dodają sałatce świeżości. To danie jest nieskomplikowane i łatwe do przyrządzenia, a zarazem niesamowicie smakowite. Idealnie sprawdzi się jako przystawka, ale też jako pełnowartościowy obiad. Przygotowanie sałatki nie powinno zająć więcej niż 20 minut, a efekt końcowy z pewnością was zachwyci. Pamiętajcie, że klucz do sukcesu tkwi w jakości składników, dlatego warto zaopatrzyć się w świeży bob i dobrej jakości ser pecorino. Smacznego!
- Zacząć od ugotowania boba zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W międzyczasie pokroić cebulę w drobną kostkę i ser pecorino w cienkie plasterki.
- Po ugotowaniu boba, odcedzić go i ostudzić pod zimną wodą.
- Następnie połączyć wszystkie składniki w dużej misce.
- Dodać posiekany szczypiorek, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
- Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem według uznania.
- Sałatkę delikatnie wymieszać i podawać od razu.
