Tortilla de patatas - hiszpański omlet z ziemniakami

Tortilla de Patatas to tradycyjny hiszpański omlet z ziemniakami i cebulą, który jest jednym z najbardziej popularnych dań w Hiszpanii. Jest prosty do przygotowania, a jego kremowa konsystencja i pełny smak z pewnością Cię zachwycą. Doskonale sprawdzi się na śniadanie, obiad lub jako przekąska. Możesz go podać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni go idealnym daniem na piknik czy imprezę. Warto zaznaczyć, że tortilla de patatas jest również doskonała dla wegetarian. Jedyne, co musisz zrobić, to pokroić ziemniaki, usmażyć je z cebulą na oliwie z oliwek, wmieszać w rozkłócone jajka i usmażyć omlet. To proste, prawda? Zatem do dzieła! Niech smak Hiszpanii zagości na Twoim stole.

• Obierz ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę.
• Rozgrzej oliwę na dużej, głębokiej patelni. Dodaj ziemniaki i cebulę, posól i pieprz. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.
• W międzyczasie rozkłóć jajka do dużej miski, dodaj sól i pieprz. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj je do miski z jajkami i dokładnie wymieszaj.
• Na tej samej patelni, na której smażyłeś ziemniaki, usmaż omlet. Wlej mieszankę jajek i ziemniaków, przykryj patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut.
• Po 10 minutach przewróć omlet na drugą stronę, przy pomocy talerza. Smaż jeszcze 5-10 minut, aż omlet będzie złocisty i dobrze ścięty.