Pierniczki to tradycyjne ciasteczka, które kojarzą się z ciepłem domowego ogniska i radością świąt Bożego Narodzenia. Są idealne do popołudniowej kawy czy herbaty, a ich korzenny aromat niesie ze sobą wspomnienia z dzieciństwa. Dziś przedstawię Wam klasyczny przepis na pierniczki, a następnie zdradzę nietypowy sposób na dodanie do nich niezwykłej wilgotności i smaku.
Klasyczny Przepis na Pierniczki (30 sztuk)
Składniki:
- 450 g mąki pszennej
- 200 g miodu
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 łyżeczki przyprawy do piernika
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- W małym garnku podgrzej miód, cukier oraz masło, mieszając, aż składniki się połączą.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i sól.
- Do miski z mąką dodaj lekko przestudzoną mieszankę miodową i jajko, następnie wyrób ciasto.
- Ciasto owiń folią i odłóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawaj pierniczki.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 8-10 minut.
Puree z Bananów – Nietypowy Dodatek
Inną opcją jest zastąpienie miodu puree z bananów. Wymieszaj 250 g puree z bananów z 1 łyżeczką sody oczyszczonej i dodaj to jako substytut miodu w przepisie. Puree z bananów nadaje ciastu wyjątkowo słodki smak i idealną wilgotność, jednocześnie będąc zdrowszą alternatywą dla miodu.
Dodanie puree z bananów zamiast miodu w przepisie na pierniczki należy wykonać na samym początku procesu przygotowania ciasta. Oto krok, w którym należy wprowadzić tę zmianę:
- Przygotowanie puree z bananów: Zamiast podgrzewać miód z cukrem i masłem, wymieszaj 250 g puree z bananów z 1 łyżeczką sody oczyszczonej. Następnie dodaj tę mieszankę do reszty składników (cukru, masła) i podgrzewaj, mieszając, aż składniki się połączą i stworzą jednolitą masę.
Po wykonaniu tego kroku, kontynuuj przepis według standardowej procedury: dodawanie pozostałych suchych składników, wyrabianie ciasta, chłodzenie, wałkowanie, wycinanie kształtów i pieczenie. Puree z bananów zastępuje miód, zapewniając słodycz oraz dodatkową wilgotność ciastu.
Dlaczego Puree z Bananów?
Puree z bananów to naturalny słodzik, który dodaje wilgotności do wypieków. To świetna alternatywa dla osób, które unikają miodu czy cukru. Dodatkowo, banany są bogate w potas i błonnik, co czyni ten przepis nie tylko smacznym, ale i zdrowszym wyborem.
