Pyszny pasztet pieczony, drobiowy, w galaretce grzybowej, może trochę jest przy nim pracy ale za to pysznie i inaczej niż wszystkie inne pasztety. Sprawdzi się super na święta i na różne rodzinne okazje. Składniki: na pasztet: 1,5 kg ćwierci z kurczaka 250 g wątróbki, 3 jajka 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 cebula 1 czerstwa bułka, przyprawy, 3 łyżki masła na galaretkę: wywar z gotowania mięsa(1,5l), 250 dag pieczarek, garść suszonych grzybów 1 ząbek czosnku, 6 łyżek żelatyny, przyprawy Przygotowanie: Suszone grzyby zalewamy zimną wodą i zostawiamy do namoczenia. …
🍴 Pasztet w grzybowej galaretce: Królewska uczta dla każdego!
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 120 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 70 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Węglowodany: 8 g
- Białko: 20 g
Składniki
- 0,5 kg mięsa wieprzowego
- 0,5 kg wątróbki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 600 g suszonych grzybów (np. borowików)
- 1 litr bulionu drobiowego
- 10 g żelatyny
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Przepis
Pasztet w grzybowej galaretce to prawdziwy majstersztyk kulinarny, który zachwyci każdego gościa, nie tylko za piękny wygląd, ale przede wszystkim za intensywny i bogaty smak. Tworząc ten przepis, połączyliśmy tradycyjne składniki, takie jak wieprzowina, wątróbka i grzyby, z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki temu powstał niezwykle smakowity i efektowny pasztet, który jest jednocześnie prosty w wykonaniu. Wykorzystaliśmy wysokiej jakości mięso wieprzowe i wątróbkę, co daje gwarancję wyjątkowo miękkiego i soczystego pasztetu. Dodatek galaretki grzybowej nie tylko nadaje pasztetowi wyjątkowego wyglądu, ale także dodatkowo podkreśla smak mięsa. Ten przepis to doskonały pomysł na świąteczny stół, ale nie tylko. Pasztet w grzybowej galaretce z pewnością będzie też piękną ozdobą każdej domowej uczty. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu!
- W głębokim garnku gotujemy mięso wieprzowe z dodatkiem soli, pieprzu, liści laurowych i ziela angielskiego przez około 1 godzinę.
- Dodajemy do garnka wątróbkę wieprzową i gotujemy jeszcze 20 minut. Po upływie tego czasu odcedzamy mięso i wątróbkę, a bulion zachowujemy.
- Na patelni podsmażamy pokrojone w drobną kostkę cebule i czosnek, a następnie dodajemy do mięsa i wątróbki. Wszystko razem mielimy na gładką masę.
- Do masy mięsnej dodajemy jajko i bułkę tartą, a następnie dokładnie mieszamy. Masę wkładamy do keksówki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 1,5 godziny.
- W międzyczasie przygotowujemy galaretkę grzybową. Grzyby gotujemy w bulionie drobiowym przez około 30 minut, a następnie odcedzamy. Bulion mieszamy z żelatyną i podgrzewamy, aż żelatyna się rozpuści.
- Gotowy pasztet studzimy, a następnie polewamy galaretką grzybową. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, aż galaretka stężeje. Pasztet w grzybowej galaretce gotowy do podania. Smacznego!
