Przepis na pomidory suszone z ziołami w oleju
🍴 Suszone pomidory w oleju - smak słońca w domowym słoiku!
- Liczba porcji: 10
- Czas gotowania: 180 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 82 kcal
- Tłuszcz: 7,2 g
- Węglowodany: 4,6 g
- Białko: 1 g
Składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów malinowych
- 1-2 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 l oleju roślinnego
Przepis
Jeśli uwielbiasz włoską kuchnię, koniecznie musisz spróbować suszonych pomidorów w oleju. To doskonały dodatek do dań mięsnych, sosów, sałatek czy jako samodzielny smakołyk. Suszenie pomidorów w domowych warunkach jest proste i nie wymaga specjalistycznej wiedzy czy umiejętności. Najważniejsze, to dobranie odpowiednich pomidorów - powinny być dojrzałe, ale jeszcze jędrne. Najlepsze do suszenia są pomidory malinowe. Przygotowuję ten przepis w słoikach, które są idealne do przechowywania i utrzymania świeżości pomidorów. Proces suszenia odbywa się w piekarniku. Dzięki temu pomidory zachowują swoją soczystość, a olej pełni funkcję konserwantu - pozwala utrzymać pomidory świeże przez długi czas. Pamiętaj, aby zawsze słoiki były dobrze zamknięte. Przed podaniem suszone pomidory najlepiej odcedzić z nadmiaru oleju. Smacznego!
- Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy na połówki. Następnie układamy na blaszce do pieczenia, skórą do dołu.
- Pomidory posypujemy solą, cukrem, następnie na każdym kawałku układamy odrobinę posiekanego czosnku oraz liść rozmarynu.
- Pomidory suszymy w piekarniku ustawionym na 100 stopni (z termoobiegiem) przez około 3 godziny.
- Po tym czasie wyjmujemy pomidory z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Ostudzone pomidory układamy w słoikach, zalewamy olejem tak, aby były całkowicie pokryte.
- Słoiki szczelnie zamykamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.
