Udostępnij Zapisz Zapiekanka z panierowanego bakłażana inspirowana włoską parmigianą. Coś pysznego! Szczerze mam co do bakłażana dosyć neutralny stosunek. Niby go lubię, ale używam w kuchni stosunkowo rzadko, To danie jednak podbiło moje kubki smakowe w 100%. Nawet nie potrafię słowami opisać jak bardzo mi smakowało. Wszystko w nim było dla mnie doskonałe – i smak, i konsystencja, i uczucie sytości po zjedzeniu, i to, że wreszcie nie musiałam narzekać na twardą skórkę bakłażana (a może trafiła mi się dobra sztuka? ) 😉 Dopiero co je przygotowałam, a już myślę kiedy znowu je zrobię. Takie „nowości” lubię w mojej kuchni …
🍴 Pyszna zapiekanka bakłażanowo-parmezanowa
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 45 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 323
- Tłuszcze: 13g
- Węglowodany: 45g
- Białko: 13g
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów pelati
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
- 100g startego parmezanu
- 4 łyżki bułki tartej
Przepis
Zapiekanka bakłażanowo-parmezanowa to przysmak, którym można zaskoczyć swoich gości podczas kolacji! Jest to pyszne wegetariańskie danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto spróbuje. Przygotowanie zapiekanki jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu może być doskonałym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Bakłażan, dzięki swojej gęstej konsystencji i delikatnemu smakowi, doskonale łączy się z intensywnym aromatem parmezanu i pikantnymi pomidorami. Podczas pieczenia, składniki przeplatają się, tworząc niepowtarzalną symfonię smaków, która zamknięta jest pod chrupiącą warstwą bułki tartej. Oregano dodaje danie śródziemnomorskiego charakteru, a sos pomidorowy nadaje mu wilgotności i głębi. Zapiekankę możemy podawać jako samodzielne danie, ale równie dobrze smakuje z pieczywem lub lekką sałatką. Spróbuj zapiekanki bakłażanowo-parmezanowej - to danie, które z pewnością dostarczy ci wielu kulinarnych doznań i sprawi, że bakłażan na stałe zagości w twoim menu.
- Bakłażany myjemy, kroimy na półcentymetrowe plastry i posypujemy solą. Odstawiamy na 30 minut, aby odciekł nadmiar wody.
- Cebulę i czosnek siekamy, a następnie podsmażamy na oliwie do zmięknięcia. Dodajemy pomidory z puszki i oregano, a całość dusimy 10 minut na małym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Bakłażany obkładamy ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki i dodajemy do sosu pomidorowego. Całość gotujemy kolejne 10 minut.
- Zapiekankę układamy w naczyniu: na spód wykładamy połowę bakłażanów, posypujemy połową parmezanu, układamy kolejną warstwę bakłażanów i resztę parmezanu. Na wierzch sypniemy bułkę tartą.
- Zapiekamy 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Podajemy gorące.
