Jabłecznik na półkruchym cieście

Kto nie lubi domowego jabłecznika? To ciasto to kwintesencja polskiej jesieni - soczyste, słodko-kwaśne jabłka schowane pod warstwą kruchego ciasta to smak, który kojarzy nam się z dzieciństwem i domowym ciepłem. Nasz przepis na jabłecznik jest prosty i szybki do wykonania, a efekt końcowy na pewno cię zadowoli. Półkruche ciasto, które rozpływa się w ustach, doskonale komponuje się z lekko kwaskowatymi jabłkami i słodkimi powidłami. A jeśli dodasz do tego szczyptę cynamonu, twoje ciasto nabierze wyjątkowo aromatycznego smaku. Ten jabłecznik idealnie sprawdzi się jako deser na popołudniową kawę lub na niedzielne spotkanie z rodziną. Aromat pieczonego jabłecznika, który unosi się w domu, na pewno przyciągnie wszystkich domowników do kuchni. Smacznego!

• W misce mieszamy mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Dodajemy szczyptę soli.
• Do suchych składników dodajemy pokrojone w kostkę masło i ucieramy składniki do momentu, aż masa zacznie przypominać kruszonkę. Następnie dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
• W tym czasie obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne i kroimy owoce na drobne kawałki. Skrapiamy je sokiem z cytryny (aby nie ściemniały) i posypujemy cynamonem.
• Po upływie 30 minut wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na dwie części. Pierwszą część rozwałkowujemy i wykładamy nią spód oraz boki formy do pieczenia.
• Na ciasto wykładamy pokrojone jabłka, a następnie powidła jabłkowe.
• Drugą część ciasta rozwałkowujemy i pokrywamy nią wierzch ciasta. Dokładnie zlepiamy brzegi.
• Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty.
• Gotowy jabłecznik studzimy, a następnie posypujemy cukrem pudrem.