Focaccia z cukinią była jednym z tych przepisów, którego tworzenie sprawiało nam odrobinę. Kiedy ciasto wychodziło puszyste, cukinia puszczała wodę i połowa focacci była niedopieczona, a jej dopieczenie kończyło się przypaleniem ciasta. Po wielu próbach i błędach oddajemy Wam przepis, z którego w końcu jesteśmy zadowolone. Przepis jest sprawdzony, wielokrotnie powtarzany. Upieczona focaccia jest chrupiąca z zewnątrz i puszysta w środku. Cukinia nie traci na delikatności i co najważniejsze nie puszcza wody. A żółty ser wspaniale komponuje się ze smakiem focacci, nadając jej charakteru i dodatkowego smaku.
🍴 Włoska focaccia z cukinią - prosta i smakowita
- Liczba porcji: 6
- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 120 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 8 g
- Węglowodany: 40 g
- Tłuszcz: 6 g
Składniki
- 500 g mąki chlebowej
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 50 ml oliwy Extra Virgin
- 300 ml ciepłej wody
- 2 średnie cukinie
- Sól morska
- Kilka gałązek świeżego rozmarynu
- 50 g startego parmezanu
Przepis
Włoska focaccia to idealna przekąska na ciepłe, letnie dni. Krucha i aromatyczna, z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nasz przepis na focaccia z cukinią to esencja smaku prosto z Italii - prostota połączona z najwyższą jakością składników. Cukinia dodaje lekkości, a parmezan - głębi smaku. Ten przepis jest idealny nie tylko na przekąskę, ale również na śniadanie czy kolację. Dodatkowo, focaccia doskonale sprawdza się jako dodatek do zup oraz sałatek. Taka focaccia to również doskonała propozycja na spotkanie ze znajomymi - możesz ją przygotować wcześniej i podawać na zimno, choć prosto z piekarnika smakuje najpyszniej. Włoska focaccia z cukinią to przepis, który pokochasz za prostotę przygotowania i niepowtarzalny, włoski smak. Czas, aby zabrać się za pieczenie!
- W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj oliwę i ciepłą wodę, a następnie wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją wielkość.
- Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj cukinię. Pokrój ją na cienkie plastry, posyp solą morską i odstaw na bok na około 30 minut. Następnie spłucz cukinię z nadmiaru soli i osusz.
- Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, i uformuj do formy prostokąta o grubości około 1 cm. Układaj plastry cukinii na cieście, następnie posyp startym parmezanem i listkami rozmarynu.
- Piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez około 25 minut, aż focaccia zrobi się złocista. Wyjmij z piekarnika i posyp solą morską. Serwuj ciepłą.
