Widzimy go często w sklepie jednak nie zawsze wiemy do czego możemy go użyć. W poniższym artykule przedstawiamy jak obchodzić się z tego rodzajem sera i jak go wykorzystać go w kuchni zarówno w deserach jak i wytrawnych daniach?
Ile tłuszczu ma ser mascarpone?
Serek mascarpone jest bardzo tłusty i zawiera około 60-75% tłuszczu w swojej sucho podobnej masie. Oznacza to, że 100 g serka mascarpone zawiera od 60 do 75 g tłuszczu. Dlatego też ser mascarpone jest uważany za jeden z najbardziej kalorycznych serów. Warto używać go w umiarze i w połączeniu z innymi, zdrowymi składnikami, aby uniknąć nadmiernej podaży kalorii i tłuszczu w diecie.
Do czego można użyć ser mascarpone?
Serek mascarpone można użyć do wielu różnych potraw i deserów, ponieważ jest on bardzo uniwersalny i ma delikatny, słodki smak. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie serek mascarpone:
- Tiramisu - jest to klasyczne włoskie ciasto, w którym mascarpone jest głównym składnikiem.
- Krem do ciast - może być użyty jako krem do tortów i ciast.
- Sos do makaronu - mascarpone może być dodane do sosu na bazie śmietany, aby nadać mu bardziej kremowej konsystencji.
- Krem do kawy - można go użyć jako mlecznej pianki do kawy latte.
- Krem do owoców - może być użyty jako krem do dekoracji owoców lub ciast.
- Dips - mascarpone może być wymieszane z innymi składnikami, takimi jak czosnek i zioła, aby stworzyć oryginalny dip do warzyw lub grzanek.
Serek mascarpone jest bardzo wszechstronny i może być użyty do wielu różnych potraw, dlatego warto go mieć w swojej kuchni.
Przepis z użyciem sera mascarpone na słodko.
Pyszny przepis na deser w pucharkach.
Składniki:
- 500 g serka mascarpone
- 200 g cukru pudru
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 płaska łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 płaskie łyżeczki likieru amaretto (opcjonalnie)
- 2 do 3 garści ulubionych owoców, np. truskawek, jagód, malin, itp.
Przygotowanie:
- W misce ubić śmietanę na sztywno.
- Dodać do niej ser mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy i likier amaretto (jeśli używany). Dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą.
- Przełożyć masę do pucharków lub kieliszków.
- Na wierzch ułożyć ulubione owoce.
- Deser gotowy do podania. Można schłodzić w lodówce przed podaniem.
Ten deser jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Ser mascarpone dodaje kremowej konsystencji, a owoce dodają świeżości i słodkości. Idealny do podania na specjalne okazje lub jako prosty, ale elegancki deser na co dzień.
Przepis z użyciem sera mascarpone na słono.
Oto przepis na wytrawny dip z serem mascarpone:
Składniki:
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka startego czosnku
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce połączyć serek mascarpone, jogurt, parmezan, czosnek, bazylię, sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszać składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Przechować w lodówce przed podaniem, aby składniki się dobrze połączyły.
- Podawać jako dip do ulubionych przekąsek, takich jak warzywa, krakersy lub chipsy.
Ten dip jest pełen smaku i świetnie sprawdzi się jako dodatek do przystawek lub jako dressing do sałatek. Zastosowanie serka mascarpone i świeżych składników, takich jak parmezan, bazylia i czosnek, sprawia, że jest bardzo aromatyczny i kremowy.
Jak przechowywać mascarpone?
Serek mascarpone należy przechowywać w lodówce i jest najlepszy, jeśli zostanie zużyty w ciągu kilku dni od otwarcia opakowania. Aby utrzymać jego świeżość i jakość, należy przestrzegać kilku prostych zasad:
Przechowywanie w lodówce:
Serek mascarpone powinien być przechowywany w lodówce w temperaturze pomiędzy 2 a 8 stopni Celsjusza.
Ochrona przed zapachem:
Serek jest wrażliwy na zapachy, więc ważne jest, aby umieścić go w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pokryć go folią spożywczą, aby zapobiec dostawaniu się do niego innych zapachów.
Szybkie zużycie:
Serek mascarpone jest produktem o krótkim terminie ważności, więc najlepiej jest go zużyć w ciągu kilku dni od otwarcia opakowania.
Unikanie przegrzania:
Nie należy wystawiać serka na bezpośrednie działanie słońca lub innych źródeł ciepła, ponieważ może to prowadzić do utraty jakości i zmiany smaku.
Te proste środki ostrożności pozwolą Ci cieszyć się świeżym i smacznym serem mascarpone przez jak najdłuższy czas.
