Dzięki dużej zawartości witaminy C,E i P oraz miedzi, świetnie wzmacnia odporność. Chroni organizm przed bakteriami, wirusami i grzybami, zwalcza wolne rodniki. Ten owoc to „czarny skarb”. Poznaj niesamowite właściwości aronii.
Kilka słów o aronii
To wciąż niedoceniany przez Polaków owoc, choć jest jednym z najbogatszych źródeł antocyjanów w przyrodzie. W naszym kraju niezbyt chętnie się po niego sięga, ze względu na cierpki smak.
Aronia to pochodzący z Ameryki Północnej krzew, który świetnie zadomowił się w naszym klimacie. To roślina o okrągłych, czarnych, zebranych w grona owocach. Owoce aronii zbiera się wczesną jesienią. Można je jeść na surowo, choć najczęściej przetwarza się je na sok, konfitury oraz nalewkę.
Polski „czarny skarb”
Owoce aronii to bogactwo witamin (A, C, B2, B6, E, P, PP) oraz składników mineralnych (potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, cynk, miedź, jod, mangan). Posiadają najwyższą zawartość bioflawonoidów i polifenoli- składników o działaniu antyoksydacyjnych. Zawierają flawonole, fenolokwasy i garbniki, błonnik oraz kwasy organiczne.
Aronia i jej zdrowotne właściwości
Dzięki zawartości tych cennych składników, aronia ma wiele niesamowitych zdrowotnych właściwości:
- Zawiera mnóstwo antyoksydantów, które zwalczają wolne rodniki, opóźniają procesy starzenia się organizmu i stymulują procesy naprawcze w komórkach.
- Pozwala wyregulować ciśnienie krwi oraz obniża stany zapalne drobnych naczyń krwionośnych.
- Zabija cholesterol i przeciwdziała miażdżycy.
- Oprócz tego chroni wzrok i wspiera prawidłowe widzenie, także u dzieci. Polecana do stosowania w profilaktyce chorób oczu, takich jak: zaćma, jaskra, zwyrodnienie plamki żółtej.
- Wspomaga odporność i wspiera organizm w walce z sezonowymi infekcjami.
- Udowodniono, że zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.
Jak jeść aronie, aby skorzystać z jej zdrowotnych właściwości:
Aronia, znana również jako czarny bez, jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Poniżej znajduje się kilka różnych sposobów na spożywanie aronii, aby wykorzystać jej zdrowotne właściwości:
-
Surowa: Aronię można spożywać surową, choć jej smak jest dość cierpki. Jest to najprostszy sposób na korzystanie z jej korzyści, ale może nie być dla wszystkich z powodu smaku.
-
Sok z aronii: Sok z aronii to popularny sposób na jej spożywanie. Wielu ludzi woli to niż jedzenie surowych owoców. Upewnij się jednak, że sok jest czysty i nie zawiera dodatkowych cukrów.
-
Dżem lub konfitura z aronii: Dżem z aronii jest innym smacznym sposobem na korzystanie z jej korzyści zdrowotnych. Możesz go robić samodzielnie lub kupić gotowy produkt.
-
Suszone aronie: Suszone owoce aronii mogą być dodane do różnych potraw, takich jak płatki owsiane, sałatki, jogurty, czy pieczywo.
-
Suplementy diety: Aronia jest również dostępna jako suplement diety w formie kapsułek. Jest to wygodny sposób na korzystanie z jej zdrowotnych korzyści, zwłaszcza dla osób, które nie cenią jej smaku.
Co możesz przygotować z aronii?
Sok z aronii
Składniki:
- 1 kg aronii
- 1 cytryna
- 1 duża garść liści wiśni lub jeżyny
- 500 gram cukru
- 0,5 litr wody
Przygotowanie:
Owoce umyj dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Następnie włóż je na 12 godzin do zamrażarki, aby zniwelować ich cierpki smak. Owoce umieść w garnku, dodaj liście wiśni lub porzeczki, zalej wodą i gotuj pod przykryciem przez 40 minut. Sok odstaw do przestygnięcia, następnie przecedź przez sitko. Dodaj cukier, sok z cytryny i ponownie zagotuj. Sok przelej do butelek.
Sok z aronii jest świetnym dodatkiem do rozgrzewającej herbaty. Warto go pić w okresie jesienno-zimowym oraz czasie wzmożonych zachorowań na przeziębienie i grypę.
Dżem z aronii
Składniki:
- 1 kg aronii
- 0,5 kg cukru
- 0,5 szklanki wody
Przygotowanie:
Owoce umyj, następnie umieść w garnku i zasyp cukrem. Podgrzewaj pół godziny na małym ogniu, następie wlej pół szklanki wody i gotuj, aż dżem uzyska odpowiednią konsystencję. Przełóż go do wyparzonych słoiczków i odstaw je do góry dnem.
Nalewka z aronii
Składniki:
- 0,5 kg owoców aronii
- 100 liści wiśni lub aronii
- 0,5 litra spirytusu
- 1 litr wody
- 0,5 kg cukru
- 1 duża cytryna
Przygotowanie:
Owoce umyj dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Następnie włóż je na 12 godzin do zamrażarki, aby zniwelować ich cierpki smak. Owoce aronii oraz liści wiśni przesyp do garnka, wlej szklankę wody gotuj przez 5 minut. Następnie odstaw na noc. Przecedź sok z aronii, dodaj sok z cytryny i cukier, wlej spirytus i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 6-8 tygodni.
Kto nie powinien jeść aronii?
Chociaż aronia jest ogólnie bezpieczna dla większości ludzi, istnieją pewne grupy osób, które powinny zachować ostrożność:
-
Osoby z chorobą nerek: Aronia zawiera dużo oksalatów, które mogą się kumulować i tworzyć kamienie nerkowe. Dlatego osoby z chorobą nerek powinny unikać aronii lub konsultować się z lekarzem przed jej spożywaniem.
-
Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe: Aronia zawiera dużo witaminy K, która może wpływać na skuteczność niektórych leków przeciwzakrzepowych. Jeśli przyjmujesz takie leki, skonsultuj się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia aronii.
-
Osoby z problemami żołądkowymi: Aronia jest bogata w błonnik, co może prowadzić do wzdęć i problemów żołądkowych u niektórych osób, zwłaszcza przy zwiększonym spożyciu.
Pamiętaj, że wszelkie zmiany w diecie powinny być skonsultowane z lekarzem lub dietetykiem. Zdrowa, zrównoważona dieta powinna zawierać różne owoce i warzywa, a nie skupiać się na jednym konkretnym produkcie.
