Orkiszowe kluski leniwe z jagodami FIT - Be Fit Be Strong

Masz ochotę na rozgrzewające, domowe leniwe, ale obawiasz się bomby kalorycznej i skoku cukru we krwi? Sięgnij po naszą wersję BE FIT BE STRONG, w której klasyczne kluski zyskują nową, zdrowszą odsłonę dzięki mące orkiszowej pełnoziarnistej i chudemu twarogowi. Orkisz dostarcza długich węglowodanów złożonych i cennego błonnika, twaróg podbija zawartość białka, a ksylitol lub erytrytol lekko dosładza danie bez nadmiernych kalorii czy rolowania insuliny. Co więcej, jagody – prawdziwe fioletowe superfood – gwarantują porządną dawkę antyoksydantów, antocyjanów i witaminy C, które wspomogą Twoją regenerację potreningową oraz wzmocnią układ odpornościowy. Całość przygotujesz w zaledwie 20 minut, więc to idealna propozycja na szybki lunch w środku zabieganego dnia, a także błyskawiczny deser, gdy nachodzi Cię chęć na coś słodkiego, lecz zdrowego. Każda porcja to jedynie 360 kcal, z imponującymi 27 gramami białka, co sprawia, że danie świetnie wpisze się w dietę redukcyjną lub menu osób budujących masę mięśniową. Minimalna ilość tłuszczu sprawia, że nie obciąża przewodu pokarmowego, a naturalny, niskoglikemiczny słodzik pomaga kontrolować apetyt. Aksamitne wnętrze klusek łączy się z soczystym, lekko kwaskowym sosem jagodowym, tworząc duet, który zadowoli zarówno kubki smakowe, jak i świadome podejście do odżywiania. Przygotuj porcję już dziś, poczuj satysfakcję z własnoręcznie ugotowanego posiłku i przekonaj się, że zdrowy comfort food naprawdę istnieje – wystarczy sięgnąć po właściwe składniki!

• Przygotuj twaróg: rozgnieć go widelcem lub zmiel w malakserze, aż będzie jednolicie gładki, lecz wciąż lekko ziarnisty. Dzięki temu kluski zyskają kremową, ale nie gumowatą strukturę i zachowają lekkość po ugotowaniu.
• Dosyp mąkę orkiszową, mąkę ziemniaczaną oraz ksylitol, a następnie wbij jajko. Mieszaj masę łyżką, zgarniając od brzegów do środka, aby mąka stopniowo wchłaniała wilgoć i nie tworzyła grudek.
• Dodaj otartą skórkę z cytryny oraz szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto ręką tylko przez 1–2 minuty; zbyt długie ugniatanie aktywuje gluten i sprawi, że kluski staną się twarde.
• Podziel ciasto na trzy części i z każdej uformuj wałek o średnicy kciuka, podsypując minimalną ilością mąki. Ostrym nożem tnij wałki pod kątem 45°, tworząc charakterystyczne romboidalne leniwe, i odkładaj je na oprószoną deskę.
• W szerokim garnku zagotuj osoloną wodę, a gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do lekkiego bulgotania. Wrzucaj kluski partiami, delikatnie mieszaj, aby nie przywarły do dna, i gotuj około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
• Równolegle przygotuj sos: na patelni rozgrzej olej kokosowy, wrzuć jagody i posyp erytrytolem. Duś 3–4 minuty na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok i powstanie gęsty, naturalnie słodki sos.
• Ugotowane kluski wyłów łyżką cedzakową i dobrze odsącz. Przełóż je bezpośrednio na talerze, polej gorącym sosem jagodowym, posyp płatkami migdałów i udekoruj listkami mięty dla świeżości oraz kontrastu kolorów.