Muffinki czekoladowe z kremem z orange curd

To zdecydowanie jedne z najlepszych muffinek jakie jadłam. W muffinkach jest mnóstwo czekolady, mimo, że zrobione są z dodatkiem mąki żytniej to nie są ciężkie ani zbite. Zwieńczone pysznym kremem z orange curd, który jest tak pyszny, że mogłabym go jeść i jeść łyżkami. Moje dziecko je uwielbia! Składniki na muffiny powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka wymieszać łyżką z olejem, mlekiem, cukrem i miodem. Dodać przesiane suche składniki i dokładnie wymieszać do połączenia. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i ponownie wymieszać. Papilotki do muffinek napełnić do 3/4 ich wysokości. Piec w temperaturze 170 st. C przez 20 min. do …