Składniki: 2 średnie buraki 3/4 szklanki suchej kaszy kuskus 100 g sera feta 1 szalotka parę gałązek tymianku sok z połowy cytryny 2 łyżki oliwy extra virgin 2 łyżki pestek dyni sól pieprz (przepis na 2 większe porcje) Buraki myjemy, wkładamy do folii aluminiowej, pieczemy około godziny w 180 stopniach. To w końcu ser z mleka owczego, a jak wiadomo tego typu sery bardzo się lubią z burakami właśnie. Sałatka z kuskusem, papryką i granatem Kuskus z fasolą, fetą i suszonymi pomidorami Soczewica z pieczonymi burakami Tak więc, sałatka z burakami, kuskusem i fetą powstała, bo nie miałam co zrobić z burakami. Jak nie ma w sklepie prawdziwej fety, nie kupuję w ogóle. Chciałam, żeby My też trochę skubnął jej na diecie, zrobiłam ją więc pod niego, a na koniec dodałam składniki, których jeść nie może. Dodajemy do nich także pokrojoną w małą kostkę fetę, liście tymianku, pokrojoną w plasterki dymkę. Podobne przepisy: Kasza bulgur z pieczonymi burakami i serem korycińskim Kuskus z papryką, cukinią i fetą Czasami czytam pytania na forach, jak pokroić w ładną kostkę ser, który jest podróbą fety. Sałatka wyszła na tyle dobra, że podczas jej jedzenia, pomyślałam, że zrobię ją na najbliższą urodzinową bibę. Cała reszta w sumie jest w miarę lekkostrawna. Zależy jeszcze w jakiej formie będzie owa impreza, nie ode mnie to zależy. Po upieczeniu, studzimy je, obieramy ze skóry, kroimy w małą kostkę i wrzucamy do miski. Kiedy jeszcze jej używałam, też zawsze miałam z tym problem. Kaszę wsypujemy do małej miski, zalewamy ją wrzątkiem 1 cm ponad kaszę, przykrywamy talerzem i odstawiamy na 5 minut. I znowu z rozpędu upiekłam za dużo buraków.
