Składniki (na ok 10 sztuk): 2 jabłka (antonówka, reneta najlepiej) 200ml naturalnego jogurtu 1 łyżeczka sody 2 małe jajka 1 łyżka cukru waniliowego ok 2/3 szklanki mąki 1 łyżka oleju + olej do smażenia Jogurt wymieszać z sodą, odstawić na kilka minut. A bo wiadomo to, może bym się rozmyśliła jeszcze w międzyczasie;) I tak na szybko usmażyłam placuszki na jogurcie z jabłkami. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, łyżką wykładać porcje ciasta, przykryć pokrywką i smażyć na średnim/małym ogniu do zarumienienia. Nie oszukujmy się, drożdżowe racuszki jednak są inne, ale te również mogą z nimi konkurować smakiem, a jeśli chodzi o szybkość przygotowania, zdecydowanie je wyprzedzają. Myśli tylko o jednym, w brzuchu burczy, co chwila spogląda na kosz z jabłkami... Racuchów mi się zachciało;) ale już czekać na ciasto drożdżowe nie miałam ochoty.
