Sernik na zimno z białą czekoladą i borówkami

W przepisie na ten sernik na zimno z białą czekoladą nie żałowałem również borówek, które o tej porze roku są najsmaczniejsze. Samą masę serową przygotowałem z twarogu połączonego z roztopioną białą czekoladą i dodatkowo dorzuciłem ją w formie posiekanej, co uzupełnia sernik o fajny element chrupkości. Wcześniejsza próba wykorzystania typowo zakalcowatego blondie jako spodu do sernika z białą czekoladą niestety skończyła się fiaskiem, ponieważ ciasto za bardzo nasiąknęło i rozlatywało się podczas krojenia. W wersji dla leniwych lub osób, które się obawiają odpalać piekarnika w te upały, zachęcam do wykorzystania pokruszonych ciastek połączonych z roztopioną czekoladą. Sernik na zimno z białą czekoladą to już u mnie absolutni sezonowy must bake. Ale to nie moja wina, że połączeniu białej czekolady z owocami tak trudno jest się oprzeć!